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洋葱被称为“菜中皇后”，是被很多营养家极力推荐的养生蔬菜。洋葱不仅仅可以当做蔬菜，它还具有很好的食疗效果，能够预防富贵病，如高血压、高血脂、糖尿病等等。它含有丰富的营养成分，营养价值非常高，是一种老少皆宜的健康蔬菜。但是洋葱和很多蔬菜一样，都有食用的禁忌，尤其是洋葱，这样吃，可能会致残致癌。
洋葱不能与以下几种食物同吃： 洋葱和虾一路吃会形成形成草酸钙孕育发生结石 。洋葱和蜂蜜一路吃，尤其是生吃洋葱加上蜂蜜，会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。
大蒜、洋葱属蔬菜类食品，含有胺基酸以及寡糖，寡糖属于还原糖的一种。还原糖搜罗如葡萄糖、果糖、甘油醛等的悉数单糖，以及乳糖、麦芽糖和寡糖。
大蒜、洋葱在一样寻常加热烹饪的环境下，并不会孕育发生致癌物丙烯酰胺；但假如经高温油炸过的蒜酥片、油葱酥，或是爽快适口的洋葱圈，就兴许导致梅纳回响，孕育发生丙烯酰胺，这是一种致癌物。 |
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