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主料 鸡半只 辅料 油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 味极鲜1茶匙 蚝油1茶匙 大蒜10克 姜5克 葱15克 辣椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙 黑白熟芝麻适量 土豆淀粉2茶匙 孜然辣鸡块的做法 更多美食推荐：红烧鸡块的做法大全 1.鸡肉半只洗净，沥干水 请点击此处输入图片描述 2.加入适量的盐，糖，味极鲜 请点击此处输入图片描述 3.放入葱姜抓拌均匀，并且按摩鸡肉，让它入味 请点击此处输入图片描述 4.腌制鸡肉的同时，把土豆淀粉用水浸泡 请点击此处输入图片描述 5.锅内放入食用油，把裹了土豆淀粉的鸡肉放入炸制 请点击此处输入图片描述 6.关中小火，慢火炸透炸熟 请点击此处输入图片描述 7.经过二次复炸后，捞出沥油备用 请点击此处输入图片描述 8.另起锅，放极少许的油，把蒜末煸香，然后放入辣椒粉，黑白熟芝麻炒出香味 请点击此处输入图片描述 9.鸡块放入锅内翻炒均匀，接着放入孜然粉 请点击此处输入图片描述 10.小葱花也放入锅内 请点击此处输入图片描述 11.翻炒均匀，即可开吃了
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请点击此处输入图片描述 烹饪技巧 个人感觉炸这样的鸡块不适宜裹太厚的淀粉，太厚了，会影响口感
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