1．生地“生地微寒，能清湿热，骨蒸烦劳，养阴凉血。” 生地全称为生地黄，为玄参科多年生草本植物干燥的根茎，主产在河南温县、博爱、怀庆，真正的地黄是怀庆地黄，属于四大怀药之一。现在全国各地都种地黄，但是我们最好还是用河南的地黄比较好。 生地味甘苦微寒，养阴生津，清热凉血，所以它能治疗温热病的口渴烦热、舌红、少津液、阴液耗伤、阴虚、骨蒸烦热，包括血热引起的出血症都可以用生地，比如小蓟饮子，包括治疗尿血的导赤散，包括外感热病，热入营血，就需要用生地、元参、金银花、丹参。 如果是鲜地黄，使用的时候就需要多用一点，因为水分多。同时鲜生地的清热力量比较强，而且还能生津液，古代医书里面经常用鲜地黄。但是很多地区见不到鲜地黄，只能用干地黄，因为为了药材保存。 干生地的养阴作用比较强，但是它的生津作用没有鲜地黄强。地黄一般干燥之后就开始切片，如果把它炒成炭，就是为了止血。 生地偏寒，所以虚寒脾虚肚子胀，大便不成形，最好别吃。如果有热需要清热，就可以用生地黄。 如果清热的同时又需要补，生熟地就可以同用。比如百合乌鸡汤、当归六黄汤都是生熟地并用。甭管生地、熟地，都是有点滋腻，吃多了容易吃不下饭。六味地黄丸的君药就是地黄，所以好多人吃完六味地黄丸之后消化不好，吃不下饭。我们开六味地黄丸的时候，都会加点砂仁，防止滋腻碍胃。 2．熟地“熟地微温，滋肾补血，益髓填精，乌须黑发。” 所有人都喜欢补，熟地既补肾又养血，还能填骨髓填精，填精俗话就是添灯油，还能乌须黑发。 熟地是甜的，真正的熟地黄是可以直接吃的，就跟吃白薯干一样。当然现在的熟地黄是没法直接吃的，因为没有经过九蒸九晒。 肾虚、骨弱、腰膝酸软、头昏、遗精，包括女子月经不调的好多种虚证都可以用熟地。尤其是可以跟黄精、枸杞子、旱莲草、女贞子、黑芝麻这些补血填精的药一块儿用，效果特别好。为了防止碍胃，可以加点砂仁、陈皮、枳壳。 把黄酒和生地放在一起蒸，九蒸九晒，蒸的特别黑，这个才能叫熟地黄。 古代特别讲究熟地黄九蒸九晒，本来生地是偏寒的，如果你想把它变成偏温的，这个就比较难，所以需要九蒸九晒。比如西瓜是寒性的，你就算把它煮熟了喝，它还是寒性的。江山易改本性难移，一个东西的性味是非常难以改变的。不经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香？如果一个人想改掉自己的缺点，使自己变得更加完美，这是需要修炼的。甭管儒释道，都是需要修性的。药也是这样的，生地黄怎么才能从寒性变成温性呢？必然需要经过一番反复的折腾。老药工讲，上世纪五十年代之前，他们都是按老的方法来做熟地黄，生地黄经过九蒸九晒之后，它是非常黏糊的，已经不能放在药斗子里面了，只能放在药坛子里面，因为它带着汤，是非常黏糊的。比如我开了五钱熟地黄，他们就会拿一个铜刀现切，当然秤也必须是铜的，因为地黄不能碰铁器，一碰就会失效。 地黄经过九蒸九晒之后，它里面和外面都是墨黑色的。六味地黄丸的君药是熟地黄，如果熟地黄没有经过九蒸九晒，质量就不过关。我一般很少开六味地黄丸，一个是滋腻的问题，一个是熟地黄不过关的问题。 我想九蒸九晒熟地黄不难，如果有人愿意这样做，是可以做出来熟地黄的，只不过现在人做事不认真。
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