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颜色是绿色的（也有个别是红色的），外形长得象青辣椒，仔细观察它的外表是有棱线的，与辣椒不同。横向切开后，每一个圈都有五个乳白色的籽粒，这就是秋葵。 据说菜市场里连菜贩子都竖起了小牌子“秋葵降血糖、防治三高、植物中的‘伟哥’”等等。当然具体怎样，还是得试试才知道。秋葵究竟好不好吃，同样也是众说纷纭。
秋葵，还叫黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”……原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，在南方这种食物更常见。 可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子能榨油。 随着秋葵种植的越来越多，我们在菜场内经常可以看到秋葵的身影了。它的身价也从每斤几十块的“贵族蔬菜”逐渐普及，现在只要七八块钱就能买一斤了。
秋葵是一种营养丰富，很不错的蔬菜。秋葵脂肪及蛋白质的含量，确实略高于一般的蔬菜，但对人体具有抗氧化作用的黄酮类含量属于中等。 它最特别的地方是含有咖啡碱，咖啡碱在茶叶和咖啡豆中含量比较高，秋葵的咖啡碱含量与咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲劳的作用。
秋葵的价值 尽管秋葵并不真的比别的蔬菜更有营养，但秋葵具有不少对身体有益的功效，这是毋庸置疑的。平时买点秋葵吃吃，对身体很好哦。 护肠胃黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。 黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。 黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。 黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒。 黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50~60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。 黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。 黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，当然这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王——黄秋葵，是解决身体疲劳的最佳方法。 对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
秋葵的禁忌 秋葵含有丰富的微量元素，平常作为一味蔬菜可以适当食用，但是千万不要迷信一样食物能达到某种神奇的功效。 由于秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。 同时因为秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。 秋葵性质偏寒凉，所以不适宜拉肚子等人群食用。
秋葵的吃法 秋葵的吃法很多，炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、制泡菜等。 在凉拌和炒食之前，必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
秋葵、鸡蛋、盐、菜油 1、秋葵清洗干净，切开。 2、鸡蛋磕开后，加点盐打散。 3、锅中放适量的菜油，倒入秋葵先炒。 4、待秋葵基本炒熟，划到一边；再倒入鸡蛋液翻炒。 5、然后将二者炒在一起，要炒散了。然后出锅装盘。
秋葵、虾仁、胡萝卜、料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉 1、虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。 2、锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。 3、放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。 4、最后放虾仁翻炒均匀即可。
秋葵300g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g 1、秋葵洗净去蒂；再将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起。 2、放入冷水中侵泡一会，再将秋葵对半剖开，摆入盘中备用。 3、蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。 4、锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中。拌匀后，浇在秋葵上拌匀即可食用。
拥有健康不代表拥有一切， 但是失去健康就意味着失去一切!
最后提醒大家：身体是革命的本钱，所以注意好身体才是首要的！
预防大于治疗，今天不舍得花钱预防，以后会花更多的钱去治病！ 朋友，从年轻时觉得自己还健康的时候就关注养生吧，为健康投资，改变意识，改掉不良习惯，为尽享幸福天伦而努力！ 富人失去健康，等于一辈子白忙。 男人失去健康，她会成为别人的新娘。 女人失去健康，他将会重新妆点自己的洞房。 老人失去健康，天伦之乐成为奢望。 儿童失去健康，他的父母会痛断肝肠。 人这一辈子，没了健康……都是在白忙。 传承中医文化，传播健康知识！功德随喜，请转发分享让更多中医学习者看到！！！ |
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