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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。 其实生活中这几件常见的食物“毒性”非常大，稍有不慎你可能就会中毒了，可很多人都不知道，别等中毒再知道就晚了！  野生河豚，它体内的毒素是一般氰化物的1200倍。虽说不是每次吃会死，但每年还是有很多的日本人死于吃河豚中毒。 河豚的食用中毒症状一般出现在进食后半小时至三小时内，开始可有口唇、舌尖、指端麻木，继而全身麻木、眼睑下垂等，更为甚者呼吸困难、血压下降、言语障碍、昏迷，最后死于呼吸、循环衰竭。  蓖麻籽，非常容易被误食，而且中毒症状很危险，所以一定要认识它，千万不要当成什么好吃的给吃了。蓖麻子中毒，主要是由蓖麻毒素所致。它是一种毒性很强的代谢毒素，对胃肠黏膜有刺激作用，可损害肝、肾和淋巴组织，还有凝集红细胞和溶血、麻痹运动中枢和呼吸中枢的作用。成人误食蓖麻子10余粒即可致死，儿童生食3～5粒蓖麻子即可发生死亡。 急救与治疗 催吐、洗胃、灌肠 早期用吐根糖浆催吐，稍后用0.05%高锰酸钾溶液或温开水洗胃，再后以硫酸钠导泻或用温开水高位灌肠。同时，可内服牛奶或蛋清，注意保暖。 纠正脱水及酸中毒 口服小苏打水(5～15克/d)碱化尿液，防止血红蛋白或其他产物在肾内沉淀。  木薯，没有彻底煮熟的木薯含有氢氰酸，会使人中毒。所以一定要煮熟！ 有毒部分：木薯块根，毒性较大必须浸泡 中毒症状：如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，便可食用。  蕃茄和土豆，它们的叶和茎中有种毒素叫茄硷，所以不要吃，土豆发了芽或是变绿了也不要吃。  蘑菇，90%的蘑菇都是毒蘑菇，所以在野外，不是百分之百认识和确定的蘑菇千万不要随便采来吃。 以上这几种食物毒性都是比较强大的，稍微不留意可能就有丧命的风险，所以大家一定要留意了，不明真相的食物最好是不要吃，尤其是吃蘑菇的时候，一定要弄清楚蘑菇的来历，毕竟毒蘑菇太多了，中毒就不好了。 |
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