超级营养早餐，蛋白质、蔬菜、主食、健康脂肪都有啦。。。
土豆泥中就加了海盐和一点点胡椒粉，已经很美味！
最近爱上有“蔬菜之王”美称的芦笋，焯水后清香脆口，营养丰富得不像话
【配方】：
【制作方法】
1、将土豆洗净，切块放入蒸锅隔水蒸软。
对半切的大土豆蒸好大概需要30分钟，如果要更快，将土豆切更小块即可！
2、蒸土豆的同时，将芦笋老旧根部去掉，加入已煮沸的水中，焯水2-3分钟即可出锅（也可在水中加盐，小芽个人不加哈！）
（温馨提示：芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以孕妇若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟哦）
3、将芦笋滤干摆入盘中(最好白盘，百搭圣品呀)
4、取3-4片培根，可以中间对切一下。热锅，锅底抹一层薄油，把培根肉平铺在锅底，小火一点点煎（小火控制哈），等培根肉有点出油，边上略金黄即可。
5、平铺摆入盘中，搭配芦笋的绿色，美爆
6、用筷子戳一戳土豆，可轻松戳到底的就已经蒸熟，拿出去皮，蒸好的土豆可轻松去皮。
7、用勺子压成泥，压成没有成块土豆粒即可。
8、将胡萝卜切成丁，将黄瓜切成薄片，有多饱切多薄哈！（家里如果有洋葱和火腿肉，切丁加入就更好吃啦）
9、加入胡萝卜丁和盐、胡椒粉（2：1）搅拌均匀
10、平底锅刷一层油（一点点就可以）,倒入步骤9中拌匀的土豆泥，翻炒一会儿出锅，然后加入黄瓜片搅拌均匀。
11、摆入盘中，再把蒸好的鸡蛋对半切即可！
（温馨小贴士：鸡蛋仔沸水中煮8分钟即可，不要过头，会影响鸡蛋的营养价值哈）
最后配上牛奶、还有水果，美美可口又健康的早餐就完成啦！
【营养小知识-芦笋】
春吃芦笋好处多多哦！
芦笋被誉为“十大名菜之一”，现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
1、主要营养功效：
1）增食欲、助消化
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
2）提高身体免疫力
芦笋具暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对水肿、高血压等都有抑制作用和药理效应。
3）抗疾病
由于芦笋中的膳食纤维含量非常丰富，可以协同帮助体内垃圾排出体外，芦笋其生物活性物质，芦丁（维生素P）、抗坏血酸（维生素C）等，可以帮助预防和辅助治疗癌症等各种疾病。
2、如何挑选芦笋
一、看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。
二、折笋茎。将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩。
三、看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎为好。
3、温馨小提醒：
芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃哦，而且应低温避光保存。
芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以孕妇若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟哈！
