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一．为什么要挖掘达科它土灶 为什么要挖掘达科它土灶？ 这是野外生存技能之一，也可以说是野外生存游戏。 既然是这样，那肯定是因为没有气炉油炉酒精炉之类能做饭的工具情况下的选择了。 事实也不仅如此，使用达科它土灶煮食，也是一种乐趣，求生需求之外，这也是一种野外的玩法。达科它土灶火力猛，野外大锅腐败最方便。 有人可能认为，随便搭几块石头架上锅就行，一样能烧柴火，还省去挖掘的时间和力气，岂不是更方便？ 非也，原因如下： 1.防风：达科它土灶可以防风，石头灶容易受风影响，热量不集中，甚至容易吹灭。 我曾经在秦岭某处单独露营，有些害怕。风大，想点堆火怕烧着了帐篷。就挖了一土灶，烧上柴火。临睡时盖上青枝树根，盖上土块。一夜未熄，晨起还有余烟。 2.集热：达科它土灶相对封闭的空间，能形成“炉膛效应”。炉膛效应的好处是热效率高，热量集中，节省燃料，易于引燃生柴，甚至湿柴。 3.安全：达科它土灶燃料都在坑内燃烧，相对于平地生火，安全性更好。特别是秋冬防火季，在不得己用火的情况下，挖坑点火更安全。 4.环保：这是一个避不开的话题，一切野外的不当行为都可能受到极端环保主义者的批评。所以值得多些文字阐述下观点。 达科它土灶的环保是相对于平地生火而言，减少生火面积，火力集中，节省燃料，可以说是相对环保。 但是挖掘并使用土灶会破坏植被（虽然面积很小）、燃烧造成焦土、容易引发山木火灾。 在求生状态下，挖灶生火造成的环境影响，大家还是理解的。毕竟命更重要，安全更重要。 那么非求生状态下呢，学习，玩儿，别过份！ （上图来自网络，如有侵权，请联系作者） 二．达科它土灶设计 先来看两张网络图片，从图片上可以看出来，达科它土灶构造很简单，一个用作炉膛的土坑，一个通风孔相边就可以了。真的是这样吗，实际操作中，可能会遇到一些细节的问题，所以伟人提倡我们理论要结合实践，未经实践检查的都不算真理。下面结合挖掘与应用，一起交流下。 第一步：挖灶膛坑 同样的两个网络图片，你发现没有，坑的直径并不同。为什么会这样？ 关于坑口大小，要结合使用的锅的大小来调整。如果是烧烤，就结合烧烤物来调整。锅小坑大，最后不得不找些石块树枝来支撑。锅大坑小，爱热面小，甚至锅一放上去，就把坑盖严实了，火上不来。所以要根据锅大小来调整。 炉膛坑挖掘： 1.平地：选择平地好挖的地方，避开沙地、砂石多的地方、有树根的地方、潮湿的地方、容易引发山火的地方。 2.坑口：根据锅的大小来定，这个没有固定的要求。 3.灶膛：因为户外使用大锅的可能性较小，所以坑口较小，但是膛内要大，方便多放柴，还要考虑到长时间烧烤会堆积木碳。 以我常用的土灶为例：坑口直径一般约为20－35cm，坑底直径约40－50cm，灶膛高度约为40－50cm。为什么都是约数，我一个玩家，又不是搞学术的，当然不会现场拿尺子量，差不多就得了，好用就行。 第二步：挖通风孔 距离灶口上风20－30cm位置，再挖一坑，略小，向下斜向通到灶膛底部，打通，连通处勿过小，须考虑木碳堆积会堵塞通风孔。一般直径为15－20cm。 当灶膛点火燃烧，空气受热上升，通风孔的冷孔气受力补充，形成循环，也就形成了自然的氧气供给，火势旺盛。 第三步：烟道设计 一般走完前两步，就可以开工点火了。但是实际上不得不考虑烟道的问题。烟道不畅，火势不旺。有时候发现锅一压上去，火就小了，甚至快灭了，就是烟道的问题。看看以前的资料，一般没有对烟道的描述，是一个容易被新手忽略的问题，毕竟，不是每个人都在农村烧过土灶的。 关于走烟的问题，在实际户外中，经常会这样解决。 1.垫石法：在灶口的周边，垫上几块石头，抬高了锅底，烟就直接沿锅向上散发了。 2.架柴法：在灶口边架上粗木柴，最好是湿木，亦可以抬高锅底，方便走烟。 3.挖烟道：有时候找不到合适的石块，而木柴匮乏。就挖烟道。在灶沿掘几个出烟口。 好了，到这个时候，就可以点火了。 三．达科它土灶的使用 1.架柴：在灶底先架两个大一点的木柴，作用是为了架高其它柴禾。然后在上面依次架上小木柴，稍大点的木柴，树叶，大木柴，粗大的木柴或湿柴要等到灶膛火旺的时候再添加。 2.点火：当然是从最下面点。用树叶，纸张，干松木，或者更先进方便的燃料，点着最下面的小木柴。胳膊够长的，可以直接从气道伸胳膊用火机点火。 我户外出行永远都会在背包备着固体燃料，火力很猛，一块燃料才一元钱。当然你也可以备着酒精，火机油。我有时候也拿火机油倒在面巾纸上用来点火。 3.添柴：看着点添柴，尤其是开始火势不旺的时候，柴禾断开，可能就熄了。等到火势旺了，灶底积碳了，扔进柴禾就能着了，就算是湿柴也能烤着了。当火势旺了的时候，适当添加粗柴禾，粗柴一旦被引燃，甚至不用担心会熄火。 4.煮食：可以烧开水，可以做饭，下面条，也可以在上面架块石板烤肉，当然也可以烤红薯土豆玉米。明火熄灭后，下面木碳温度很高，可以架上木棍烧烤了。 四．使用后的处理 1.灭火：用水将火浇灭， 2.回填：把挖出来的土填回去。 3.平整：尽量恢复原状，为确保安全，上面再浇一层水。 五．实际应用中会遇到的其它问题 1.烟熏：熏眼睛，浑身烟火气。回家衣服都得单独洗。 2.烫伤：水火无情，特别是土灶火力旺盛，容易发生烧烫伤。 3.法律：能动火的地方非常少，在用火的时候有法律风险。 4.火灾：灶边可能有枯枝败叶，极易被引着。要注意，灶边要备水待用。 |
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