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炖豆腐加一个特别的料,味道好香,关健是有些女人吃了特别好!

 Confucius365 2017-08-24

超市淘了一瓶姜黄粉,拿来做个豆腐菜,不但味道好,颜色也很好。您可能对它不是很了解,姜黄也叫郁金、宝鼎香、黄姜等,是一味药,也用做香料,咖喱的配料中少不了姜黄。它可以做为食物的天然上色剂和调香剂,也可以单独做为调料用于烹饪。姜黄能行气破瘀,通经止痛。主治胸腹胀痛,肩臂痹痛,心痛难忍,产后血痛,疮癣初发,月经不调,闭经,跌打损伤。(关于中药方面的专业知识,请祥询专业医生,不可盲目大量食用)今天用姜黄粉和五香粉做了一个肉末豆腐,很好吃

。主料:豆腐配料:葱 姜调料:盐 酱油 色拉油 五香粉 姜黄粉

做法:准备材料。

姜黄粉和五香粉,用量都很小。

葱姜切碎备用,葱叶单独切碎备用。

炒锅倒油,下入葱姜碎炒香,再加肉末炒散。这里肉末的用量比较小,没有提前处理,直接下锅炒了。

下入豆腐块,加水,加一点儿酱油。

将姜黄粉和五香粉下锅,加盐调味。

盖上锅盖,充分炖煮,至豆腐入味儿。千炖豆腐万炖鱼,保证锅中的水量,多炖一会儿更好吃。

炖至自然收汁,飘出香味儿时,关火放上葱绿碎,拌均匀出锅即可。

因为咖喱中姜黄的用量比较大,猛的吃这个菜,跟咖喱有些像。或者可以用咖喱粉来炖豆腐,也很好。

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