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油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。 焖大虾是哪个地方的菜？焖大虾是胶东地区的知名美食，闻名遐迩，能够最大限度的锁住虾的原汁原味，将新鲜的整条对虾放入调好的汤汁，再用小火焖熟，之后成对的摆盘，最后倒入浓汤即可。油焖大虾是江汉平原最有名气，也是最具有人气的美食，声名鹊起深受食客的喜爱，在制作油焖大虾的时候一定要将重点放在油焖中，一般焖烧2个半小时，这样就可以烹制成色泽鲜艳美观，香辣鲜美，色香味俱全的油焖大虾。 油焖大虾的做法 1.先准备好虾400克，葱姜适量，油适量，黄酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，鸡精适量，之后将虾去掉虾须，再开背去掉虾线，然后清洗干净 2.再将油倒入锅里放入葱姜翻炒出香味，放入大虾，放入少许盐，将虾翻炒至变红之后倒入黄酒，再放入白糖，倒入生抽 3.倒入清汤焖煮十分钟后收汁，放入鸡精调味，最后滴几滴香油即可。 油焖大虾的营养价值： 油焖大虾是用大虾作为主要食材烹制而成的，而大虾的营养价值特别高，含有丰富的饿蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、核黄素、尼克酸、各种微量元素，用大虾烹制的美食很多，比如常见的有红烧大虾、清蒸大虾等等，大虾不仅具有食用功效，还有非常高的药用价值，可以补气健脾养胃，壮阳补肾，强身健体以及延年益寿，可以治疗神经衰弱，肾虚阳痿，而且还可以减少血液里面含有的胆固醇含量，能够有效防止动脉硬化。 |
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