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糖醋鲤鱼非常有特点，鲜明可口，酥香滋润，甜酸醇厚，现在我们就具体了解一下糖醋鲤鱼的家常做法，糖醋鲤鱼怎样做口感最正宗最味美吧。 糖醋鲤鱼是哪个地方的菜？ 糖醋鲤鱼是哪里的菜？糖醋鲤鱼是什么地方的菜？糖醋类的菜绝对是浙江菜系里面最经典的一种特色口味，糖醋类的菜一般会用炸熘、焦熘的烹制方法，不过在明朝末期就流传四川，因此如今糖醋类的菜也成为传统经典的川菜。今天我们就要介绍这款糖醋鲤鱼的家常做法给大家。 糖醋鱼一般会选择用鲤鱼，草鱼为主要食材，口感酥香鲜嫩，颜色红亮油润，香脆酸甜十分受大众的喜欢，而且提前用腌制的方式令鱼肉更入味，之后再挂糊、调味、收汁，最后倒入少许白酒点燃就成功制作成了非常有特色的菜肴。 糖醋鲤鱼的家常做法 1.先将鲜鱼、泡椒辣、葱、盐、白糖、醋、料酒、酱油、芝麻油、水豆粉、菜油、葱、姜、蒜都准备好，然后将鱼宰杀处理好后在2面各划几刀 2.然后均匀的涂抹盐和料酒，颜值一会入味，然后将锅置入火中，倒入油，大火烧热 3.再将鱼放入水豆粉中挂糊，然后用手提住鱼尾，然后先将鱼头放入油锅中炸至定型 4.然后再慢慢放入油锅里面炸，炸至棕红色就可以捞出放入盘中，再用手稍微按压一下鱼肉 5.之后再将味精和盐放入碗里，倒入酱油、醋，放入水豆粉，放入白糖，倒入汤汁搅拌均匀，之后再重新将锅置入火中 6.烧至温热后放入葱姜蒜炸一会后倒入酱汁，搅拌均匀，等收汁至起泡就可以倒入芝麻油 7.然后淋在鱼肉中，最后撒些泡辣椒丝，以及葱丝就完成了。 |
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