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包子是中国的一种传统面点，其馅儿的做法之多样，俘获了很多人的心！ 一、鲜肉包子 准备材料：肉馅、水、料酒、生抽、蚝油、盐、葱姜蒜、香油 做法： 1、肉馅要肥瘦均匀，分三次加入水，将肉馅和水搅拌均匀； 2、加入少量生抽上色，料酒、盐和蚝油调味，搅拌均匀； 3、最后加入葱姜蒜末和一勺香油进行调味。 二、牛肉芹菜包子 准备材料：牛肉馅、芹菜、水、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜蒜、香油 做法： 1、先将芹菜放到热水中焯一下，捞出后挤干水分切成芹菜末； 2、将牛肉馅中加入少量的生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐，分次加入水，按一个方向搅拌均匀； 3、将肉馅搅拌好之后放入芹菜拌匀，放入葱姜蒜（不喜欢吃的话可以不放）； 4、全部搅拌均匀之后放入香油。 三、香菇青菜包 准备材料：小青菜、香菇、豆干、盐、糖 做法： 1、将小青菜放入热水中焯一下，捞出后挤出水，切成末； 2、香菇泡开后挤干水分切成末； 3、豆干切成小块，和青菜、香菇拌在一起，加入盐和少量的糖，拌匀。 四、白菜肉包 准备材料：大白菜（娃娃菜）、肉馅、葱花、盐、生抽、胡椒粉、料酒、蚝油 做法： 1、现将大白菜（娃娃菜）放入热水中焯一下，捞出来挤干水分切成末； 2、肉馅里加入葱花、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油，拌匀； 3、将大白菜（娃娃菜）放入肉馅中搅拌均匀，最后加入盐拌匀。 五、胡萝卜肉包 准备材料：肉馅、胡萝卜、生抽、料酒、蚝油、盐、葱姜蒜、香油 做法： 1、先将肉馅准备好，里面放入生抽、料酒、蚝油、盐和葱姜蒜搅拌均匀； 2、将胡萝卜擦成丝，切成胡萝卜末，拌入肉馅之中； 3、最后加上香油搅拌均匀。 六、猪肉玉米包 准备材料：肉馅、玉米、大葱、盐、老抽、料酒、蚝油、五香粉、香油 做法： 1、先将玉米脱粒出来，洗干净备用； 2、将肉馅中放入大葱末、盐、老抽、料酒、蚝油、五香粉，搅拌均匀； 3、将玉米放入其中搅拌均匀，最后放入香油拌匀即可。 七、雪菜包 准备材料：雪菜、肥肉、小红辣椒、油、盐、酱油 做法： 1、现将油锅起热，放入少量的油，再把肥肉放入锅中煸出油来； 2、放入雪菜放进锅中翻炒，加入少量的盐和酱油； 3、出锅之前放入小红辣椒，雪菜馅儿就做好了。 八、豆腐包 准备材料：豆腐、木耳、辣椒面、盐、油、酱油 做法： 1、现将豆腐放入盐水中泡半个小时，容易固形，木耳泡发； 2、将豆腐切成小块备用，木耳切末； 3、将油锅烧热，放入豆腐翻炒一下，再加入木耳翻炒； 4、锅中放入酱油、辣椒面、盐调味，翻炒出锅作为馅料即可。 九、梅菜包 准备材料：梅菜、猪肉、葱、油、酱油、盐、糖 做法： 1、现将梅菜洗干净，一定要多次反复冲洗，去掉粗梗，切成小碎末 2、油锅烧热之后，放入葱爆香，将猪肉（偏肥）放入锅中煸炒出油； 3、再放入梅菜翻炒，加入酱油、盐和少量的糖翻炒出锅即可。 十、豆沙包 准备材料：红豆、红糖 做法： （由于小编不喜欢吃太细腻的豆沙、喜欢吃带有颗粒感的，所以就介绍简便一些的方法） 1、现将红豆提前泡上一晚； 2、将泡好的红豆加入水，放入红糖，在高压锅中蒸熟； 3、蒸熟之后直接在锅中拿饭铲辗压成泥即可。 这10种包子馅儿的做法你学会了吗？ |
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