|
1、香菇鸡汤 食材：鸡腿两个、香菇十来个、料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、红枣10克、生姜1小块 做法： 1.土鸡腿洗净后剁小块，如水汆烫后捞出 2.香菇泡软后去蒂洗干净，红枣泡软，生姜洗净拍松 3.把准备好的所有材料放入砂锅 4.倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时 5.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可出锅 2、冬瓜鸡汤 食材：冬瓜2斤、鸡1只、水1公升、盐 做法： 1.把一公升的水放在煲汤的锅里煮沸 2.将鸡处理干净后入沸水焯烫捞出 3.水煮沸后就把鸡放进去，炖一个半小时 4.将切成块的冬瓜放进去，再炖它半个小时 5.最后加盐调味即可出锅 3、清炖鸡汤 食材：母鸡半只、姜片两片、料酒少许、醋少许、盐、红枣一颗 做法： 1.将母鸡处理干净后在烧开的水里稍稍飞一下水 2.将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗 3.盖上锅盖，大火烧开，炖一个小时左右 4.最后加盐调味即可出锅 4、香菇板栗鸡汤 食材：鸡腿肉2个、翅膀1支、大朵干香菇6朵、栗子适量、洋葱半颗、盐巴适量 做法： 1.将干香菇用热水泡软，洋葱切片状，板栗剥掉壳和外膜洗干净 2.鸡腿肉用温水冲洗干净 3.取一汤锅，先将栗子与洋葱铺底，再放入香菇 4.接着鸡肉放在最上层，放入约7分满水 5.将内锅放置于电锅中，外锅约6分满水位炖煮，按下电源即可 6.鸡肉熟后，放入适量盐巴搅拌一下就可以吃啦 5、山药鸡汤 食材：鸡1只、山药1根、枸杞1小把、葱姜、料酒、盐 做法： 1.鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块 2.葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 3.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 4.撇去浮沫。加入一汤匙料酒，放入姜片葱结 5.再次煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟 6.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟 7.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟 8.最后开盖加盐调味即可 |
|
|
