|
1、豌豆炒虾仁  食材：豌豆、活虾、盐、料酒、鸡精、水淀粉、橄榄油 做法： 1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分备用 2.虾去头剥壳，开背去肠泥洗干净，用少量盐和料酒腌制片刻 3.炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色 4.加入煮熟的豌豆一起翻炒片刻，加适量盐和鸡精调好味 5.最后倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅 2、玉米核桃炒鸡肉粒  食材：玉米1个、核桃7个、冻鸡腿1只、姜蓉少许、蒜头2粒、盐、生粉、酱油、油少许 做法： 1.把玉米粒剥下来，核桃敲开 2.鸡腿肉去骨切粒后用姜蓉、盐、酱油和生粉腌好 3.锅中放少许油把玉米粒和核桃分别爆一下，盛起备用 4.再次热油锅，爆一下蒜头，快炒鸡腿肉 5.鸡肉差不多熟的时候倒入玉米和核桃 6.分次加些许水，搅拌均匀，再煮大概六七分钟就可以出锅了 3、鱼头豆腐煲  食材：鱼头一个、嫩豆腐一盒、油适量、盐适量、味精适量 做法： 1.将鱼头洗净后沥干水分备用 2.起油锅，等油温热，放入半个鱼头煎 3.煎至鱼头两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水 4.等汤奶白色了放适量的盐，适量的味精调味 5.煮2~3分钟就可以出锅了 4、黑芝麻核桃粥  食材：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量 做法： 1.大米和糯米用清水浸泡10分钟 2.锅中水烧开放入大米和糯米 3.大火煮开加盖小火炖煮 4.核桃芝麻炒香后用蒜臼捣碎 5.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化 6.再放入黑芝麻和核桃仁 7.搅拌均匀煮上2分钟关火即可 5、芝麻菠菜  食材：菠菜、油1小匙、白芝麻、酱油膏1大匙 做法： 1.将菠菜洗净，切成段状 2.锅内水煮滚，放入油和盐，再放入菠菜汆烫 3.待菠菜一变为深绿色立即捞起，沥干水分 4.食用前撒上白芝麻，并淋上酱油膏即可 6、牛奶炖蛋  食材：鸡蛋2个、纯牛奶1盒、幼沙糖2勺 做法： 1.鸡蛋倒入碗中，加2勺糖，打成蛋液，让糖溶解 2.蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质 3.将牛奶倒入蛋液中拌匀 4.再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出 5.盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热 6.当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可 7、凉拌桃仁豌豆苗  食材：核桃仁、豌豆苗、盐、白糖、米醋、生抽、橄榄油、蒜 做法： 1.把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿 2.核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮。 3.把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内 4.蒜切末，把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内 5.所有材料搅拌均匀即可上桌 |
|
|
