图:拿铁 尽管在非洲甚至在全球,客人都会被礼貌的招待,但比较起来,苏丹人更加热情、古朴和原始。如果您是苏丹人的客人,一进屋,你会首先能够喝上苏丹非常传统的、来自天然的饮料Abre 和 Tabrihana,这些饮料不含添加剂,更没有酒精,微甜但绝不会伤害您的胃口和味蕾,在长途旅程后能够品尝到这样好喝的绿色饮品实在是有口福! 苏丹人就餐的餐桌常常不高,而且不用铺盖着什么革、玻璃什么的,干脆就白光镜面似地在那儿摆着,但坐椅可是极其奢华,为让客人坐着舒服,椅子上还会摆上用鸵鸟毛缀边的枕头。 按照阿拉伯传统,在入餐前,要洗手。当然如果去洗手间去洗,就没有必要这么罗嗦了,你要遵循当地人的传统,你要从一个精致的、擦得铮亮的阿拉伯式铜壶中倒出一些水,水要慢慢淋在手上,而手下则是同样精致的铜盆接着从手上淌下的水,之后主人会为每个人递上新毛巾擦拭干净。那套铜器叫做Ebrig。 当你坐在桌前时,一款大布一定能够遮住你的膝盖,这就是他们特有的餐布了。 接着,主人招呼后厨,一个人会端着一个大铜盘走出来,铜盘里摆放着一人一客的靓汤,仆人连盆带汤一起摆放在桌子上,每人同时配发一把小勺。 佐汤完毕,仆人会连盆带碗一起端走,接着又是同样的铜盘端过来,这个时候铜盘里的是主菜,主菜通常一摆放5-6道菜,每道菜还被码放在漂亮的带有小珠珠的花布上。但这个时候,你会发现桌边居然没有刀叉,更没有筷子,就有一把小勺。你可能纳闷,那是你还不知道苏丹人用手抓饭吃了。如果你想入乡随俗,只能用右手抓饭,左手最好权当残废。另外,苏丹人吃面包也要一个手撕扯,之后粘着菜汁送入口中。 接着还要吃甜品,前面提到过,苏丹人爱吃的Creme Caramela,值得注意是在苏丹就餐,除了开餐前,主人提供的饮品外,餐间一般不再主动提供饮料,但常常备有白水。 大快朵颐和品尝色拉以及甜品后,不要着急,最后还有更精彩的也是苏丹最有特色的Guhwah咖啡,咖啡装在叫作Jebena的小壶中,咖啡制作过程不再赘述;除了特色咖啡外,那种带有丁香、桂皮等五味俱全的苏丹茶也是客人的最爱。 |
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