素毛血旺的美食操作

特点：

此菜选用纯素食产品素毛肚和素百叶为原料，质地脆韧、造型逼真，而且低脂肪、零热量、无胆固醇。对于爱美怕胖又喜欢吃川菜的女士来讲有不可抵挡的诱惑力。

原料：

素百叶、素毛肚各150克，娃娃菜80克，木耳50克，蒜薹20克。

调料：

色拉油80克，A料（姜9克，蒜蓉15克，干辣椒20克，麻椒14克，豆瓣酱30克，辣妹子酱10克），高汤500克，味精5克，鸡精粉8克，白糖10克，胡椒粉3克。

制作方法：

（1）将素天下素百叶、精品素毛肚冲水10分钟，（菜师傅：40458389）沸水煮3分钟，娃娃菜飞水捞出入容器内。

（2）起锅入色拉油，烧到六成热时下入A料煸香，入高汤和其他调料，烧沸后放入素毛肚、素百叶、木耳，出锅撒上蒜薹即可。