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烤全鸡 食材：全鸡1个、酱油适量、卤水汁1汤勺、奥尔良粉1大匙、五香粉1大匙、白酒2大匙、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、蜂蜜适量、葱适量、蒜适量 做法： 1.将买来的小鸡处理干净，去掉头和屁股，内脏等，放置盘里沥干水分 2.混合调汁：盐、酱油、卤水汁、五香粉、白酒、胡椒粉等调成料汁 3.将调汁、葱花、蒜末、姜末倒在鸡全身，鸡胸膛里面也要放，用手充分按摩均匀 4.放入1大匙奥尔良腌料，涂抹均匀鸡全身，放进厚点的保鲜袋 5.用保鲜袋连汁也装起来，扎紧口袋，继续用手给它按摩一会，让鸡全身里外都吸收到腌汁 6.将鸡放进冰箱腌制6个小时以上，中间可以拿出揉几下，入味更深 7.取出腌好的全鸡，用烤叉穿过鸡身再固定好前后，刷一下腌料，把鸡翅收缩起来 8.烤叉放进烤箱，底下放烤盘接滴油，用旋转键，上下火190度10分钟烤干水分，再转170-180度烤50分钟左右，根据鸡的大小调整时间 9.鸡烤到滴油时，给鸡刷几次下腌的调料汁 10.烤了50分钟左右时，鸡皮烤的焦黄酥香时，均匀的刷上一层蜂蜜，再烤10分钟即可出炉
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