2016 年 7 月 14 日，因味茶获得了由刘强东投资的5亿元的 A 轮融资；
2016 年 8 月 22 日，喜茶获得了 IDG 资本以及投资人何伯权的超 1 亿元投资；
2017 年春节前，奈雪の茶获得天图资本过亿元投资；
2017 年 3 月 8 日，关茶获得峰瑞资本千万级人民币 Pre-A 轮融资；
2017 年 4 月，香港美亚投资斥资 1 亿美金与台湾一点点奶茶共同设立亚洲总部；
同年，台湾六角国际投资了 2016 年才进入大陆市场的茶饮品牌 8 botea；
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来源 | 盛景商业评论 ID | sjwl360 作者 | 捷翔冰饮 编辑 | sunny …… ▼ 与新茶饮有关的消费品项正在成为资本追逐的新贵，喜茶、奈雪等网红店的排队神话更是在 2017 年为行业带来聚光灯效应。然而，当大批模仿者跟进甚至跟风混战，一家叫捷翔的上海公司，却用“集成式”的创新战略在影城内部开辟了一片果茶的新天地。他们自主研发的机打果茶，首次将机打饮品界的霸主——可乐赶下了王座！ 捷翔是一家做冰饮起家的公司，最初的客户群体主要围绕年轻人与孩子，毕竟冰饮对于中老年人的养生不利。
做冰饮出身的捷翔对于目标客户群体的抓取很明确，并随着目标客户群体的确立延伸到目标消费场景。但是什么样的消费场景才能尽可能的覆盖捷翔的目标客户是捷翔的整个团队一直在思考的问题。于是，捷翔的创始人王根祖带领他的团队来到盛景进行探索。
顺着盛景的方法论，捷翔的创始团队挖掘到一个全新的消费场景——电影院。
从电影院的消费群体来看，消费人群基本由情侣、学生、年轻白领与孩子组成；从影院院线的角度来看，他们也非常有意愿通过入驻的新产品，或者不同卖品的组合，来提高电影院客单价的整体消费利润。
可是对于电影院来说，什么是影院消费场景中的爆品，以及怎样推出爆品，影院院线方只是非专业学生。在这种情况下，捷翔就盛装登场了。
通过在盛景的学习，捷翔瞄准了电影院这个消费场景，对影院这样一个消费场景进行深度研究。和盛景老师一起，捷翔升级了商业模式，从原来的“加盟业务”，开始转型聚焦影院的“类利乐、类房地产模式”，具体说来，就是通过提供现制冰淇淋设备，免费租赁给大型连锁影院，同时提供帮助影院卖好现制冰饮产品的全套解决方案，最后通过销售原辅料和包装材料实现跟影院的长期合作共赢。
这一模式选择和影城合作互补，一方面对于捷翔来说，如果要象 DQ 那样开很多冰淇淋店的话，就要独立承担房租、水电、人工、管理等巨大的支出，而且要从选址、装修、执照办理、人员招募管理等方面都要投入大量的时间，不仅开店成本很高，拓展速度也必然很慢，其中最大的挑战就是如何才能抢到优质的店址；另一方面，对于影院而言，影院本身就有较好的地段、较大的客户影响力，自带人流，现在跟捷翔合作，不仅无需增加房租、水电、人工、管理等开销，也不需要增加设备，不需要增加专业团队，就能得到系统的解决方案支持，跟捷翔合作，就象插上一个优盘一样，立马就能提高销售业绩。而且影院的观众群和冰淇淋消费群体也高度重合，影院是一个冰淇淋消费绝佳的场景。
这一领先的商业模式也造就了捷翔的第一次起飞。随后短短 2 年内，捷翔快速进驻全国 600 家千万以上票房的影城，在全国 1500 多家千万以上影城票房中，签约达 1300 余家，成为这个细分领域里遥遥领先的第一名。 在90亿元影院卖品市场立足脚跟后，捷翔开始寻求更广泛的场景化应用，于是他们瞄准了更为庞大的万亿餐饮市场。通过对消费者需求的不断分析，捷翔专注挖掘年轻消费群体消费习惯的微妙变化，然后对自身产品进行迭代升级。捷翔沿着过去的冰淇淋机与自动售贩机等产品的研究，最终成功研制出智能果茶ATM机。
之所以是 ATM 机，是因为机器的设计正是从银行 ATM 机汲取灵感。正如 ATM 机高度集成了银行柜台的设置，一台果茶 ATM 机就可以实现一家果茶店的功能。通过这台设备，即便没有经过专业培训的素人也可以轻松制作果茶。
智能果茶ATM机可谓是茶饮界史无前例的一次突破性创新。在盛景的商业模式课程现场，捷翔的员工进行智能果茶ATM机的现场操作，大家惊奇的发现，对于制作一杯美味又健康的果茶，最多只要花费几分钟的培训，任何人都可以做出一杯口感与质量完全标准化的果茶。
换句话说，智能果茶ATM机的问世大大降低了茶饮产品人工操作的门槛。所以捷翔严格说来是一家赋能型公司，它通过智能型设备简化饮品制作流程、提高经营效率，从而帮助电影院与商超渠道等合作方，实现互利共赢。
此外，智能果茶ATM机由于其高智能的特性，它不依赖于人力，或者说熟练工的操作，大大降低了昂贵的人力成本。同时，饮品安全问题也得到了尽可能的保障。同时捷翔还引入物联网、智慧运营系统和 RFID 员工身份识别功能为后来的模仿者制造技术壁垒。其自主研发的智能冰饮设备通过物联网的大数据平台，可以实时监测销量排名、库存统计，以及原料情况等，帮助管理者第一时间了解业务数据，准确及时地做出运营政策，从而为连锁门店带来杀手级的运营效率。
在盛景的帮助下，捷翔通过不断的研究客户群体和消费场景，从起家的冰淇淋产品拓展为更健康时尚的冰果茶系列，成长为一家服务于连锁院线等非专业饮品渠道的综合性的赋能公司。
当然，捷翔转型的成功也离不开整个茶饮市场的资本变化。
短短一年时间，茶饮行业融资金额合计超 13 亿元之巨。
当以水果茶、奶盖茶为主打的新茶饮引发资本疯狂追逐和大批从业者盲目跟进时，却没人注意他们背后严苛的行业准入门槛。 以喜茶上海太古里店为例，狭长的吧台里，13 名操作员如流水线工人般忙碌不停，有人负责切水果，有人负责打包，有人负责盖上杯盖，甚至还有专人负责折叠稳定杯子的纸托。 至于号称对标星巴克的奈雪の茶，更是动辄 200 平方以上的占地面积。外加很大面积的外摆，其中室内的厨房就有 100 平方米，有近 30 人在厨房处理水果、烘烤面包。 不难发现，对于一杯果茶成品而言，实际上只有 20% 是果茶原物料本身的成本，其余 80% 都分摊到了房租，装修，人工，水电... 这也影射了现在如火如荼果茶行业的背后痛点：
于是当所有新茶饮不顾一切，忙着一家又一家的开店时，捷翔却用技术手段，创新的研发了一台智能果茶ATM机，用高度集成的方式，创新性地解决了目前果茶行业的痛点。 捷翔发现，制约果茶行业普及的因素中，人工和场地依然是最大的问题，要训练一个熟练制作果茶的员工也要一段时间，这就导致了出品品质无法保证统一。如果把果茶通过智能化的设备自动出品，使得一个业余的人只需按一个按钮就能完成操作，肯定很有市场。于是，捷翔组建了一支高技术研发团队，不少都是从国外的老牌冰饮企业挖来的。花费整整一年时间，研发出了全世界首台智能果茶ATM机。
这台智能果茶ATM机将吧台、操作台、开水机、各类器具以及原料包等全部高度整合到一台机器里，任何一家便利店，餐饮店只需再增加半平方，半个员工即可操作，从而节省大量时间成本、人员成本及培训成本，并且在销售高峰期，满足大量出货的需求。尤其值得注意的是，即便完全没有餐饮行业经验的小白也可以通过这台智能果茶ATM机，独立完成果茶的出品。
对于捷翔而言，他们并不是果茶的发明者，但他们却颠覆性的创新了果茶的做法。而市场也用了火热的数据回应了捷翔的这份创新。 金华一家影城刚开始上线果茶，两小时就售出了 300 杯，这个数字是同期售卖可乐的两倍还多。中影一家影城卖到冰块全用光，借了 4 次冰块还是不够用，甚至最后要找捷翔买制冰机...还未正式售卖就引发顾客前来购买咨询，这种事情更是屡见不鲜。
据最新的调研数据显示，在同一影城、同一吧台上，当冰果茶和可乐同场竞技时，前者的销量普遍是后者的 2 倍之多。同时由于冰果茶的销售单价是可乐的 2-3 倍，所以整体销售额为可乐的 4-6 倍！这也是机打饮料之王——可乐第一次被拉下神坛，机打饮品新时代的大幕也许就此拉开。
更为关键的是，冰果茶这一品项把影城饮品客单价从几块钱的价格区间拉升到了 20 元左右的价格区间，有效提升影城 SPP 增长达 2 元以上！这是一个惊人的数字，因为客单价提升是一切的利润之源，也是消费升级的根本所在。 …… 商业模式的成功，让捷翔有了赶超巨头的机会。仅需一台果茶设备，便可以做到单店每天五六百杯，已经可以挑战部分星巴克门店。更关键的是革命性的降低了房租、人工、装修的成本，具有难以想象的增量空间。从目前市场反馈来看，一方面把捷翔的机打果茶和汇源、雀巢放在一起的时侯，冰果茶的销量是后两者的 10-20 倍；另一方面，很多门店直接把汇源和雀巢的机器直接搬走，为捷翔的智能果茶ATM机挪地方；这两个现象都充分说明了冰果茶产品的超级竞争力。捷翔虽然没有发明果茶，但捷翔发明了机打果茶，而机打果茶才是最大规模的市场之所在。 此前市面上无论是喜茶还是奈雪，水果茶都是只有单一的一种杯型。而捷翔将冰果茶做了一次产品分层，分成四个档次的产品，其最大的价值就是为冰果茶产品找到更多的场景，让捷翔的产品可投放的客户几何级数上升。 现在捷翔有四款冰果茶：至尊版、标准版、大众版、简易版。其中：
----这样，捷翔几乎可以覆盖所有的鲜饮渠道，正式引领鲜饮进入“果茶时代”！！！ 如今，这台智能果茶ATM机已快速走进全国近千家影院、商超、便利店...预计明年 6 月，市面上的捷翔智能果茶设备将突破 5000 台。 如果说傻瓜相机的问世推动了摄影技术的平民化，自动挡汽车的诞生加速了全民驾驶的进程，那么捷翔智能果茶 ATM 机则会当仁不让的助力整个机打饮品行业的大规模洗盘。而在这种消费升级的时代背景下，下一个冰饮行业的巨擘也许正呼之欲出。
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