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淳韵讲堂 紫砂壶的造型由多个部分组成，其中非常重要的一个就是它的出水孔。紫砂不仅是艺术品，也是实用品，所以出水孔直接影响了出水的实用性，今天淳韵讲堂就和大家一起聊聊最常见的三种出水口的差别。  独孔 独孔最早出现于明清时期，常见于仿古器形与小容量的壶形。独孔孔眼给水流提供了最大的出水通道，但是如果在使用的过程中动作过于粗放，茶叶就很容易进入出水孔，造成通道堵塞，出水就会出现中断或者不流畅的现象。独孔孔眼一直到20世纪50年代依然非常普遍，但由于当代工艺的进步，现在已经越来越少见了。  网孔 网孔最早出现于清末，也是时下最常见的出水孔之一，因其孔眼数量不同，有七孔、九孔、十四孔等多种之分；因为孔眼多，能过滤大部分的茶叶，保证出水顺畅；但在过滤舒展程度较大的茶叶时，易被展开的茶叶挡住出水孔。  球形孔 球形孔出现于20世纪70年代，由于外销日本的特定要求，曾生产了一批球孔的茶壶，即在壶身装流部位的内壁粘上一个布满小孔的半球。细密的滤孔和凸起的球面，可更好地过滤茶叶、且能保证充足的水流面积，但由于半球体的结构限制，清洗难度较其他两种形式更大。  紫砂壶的出水孔依据壶嘴位置关系、嘴型等排列设置。一般来说，独孔倒茶水时不易拦截茶叶，网孔和球孔有时会被茶叶堵住。  当前者被堵住时，只要剩余的出水孔的总面积大于流口的面积，出水就不会受影响，当剩余出水孔面积少于流口面积时，出水就缓慢。而后者，由于孔眼较多，即使部分被堵，剩余孔的总面积一般都大于流口的面积，基本不会感觉出水减缓。  其实，紫砂壶的出水孔无所谓好坏之分，只有适合与否。出水孔的形状也并不能作为判定紫砂壶好坏的标准。  无论何种出水口，若想出水顺畅，使用紫砂壶时动作就一定要平稳，不能操之过急，缓缓倒出茶汤，然后渐渐把壶身立起，最后再次将茶汤倒干净。如果能保持一种相对平稳的操作方式，起手平稳，出汤的过程中也能保持平顺，茶叶服帖的留在壶底，那么出水也就可以比较流畅了。  |
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