洋河大曲的鉴别方法

 正宗的洋河大曲酒产自江苏省泗阳县河古镇，该酒是用当地的名泉“美人泉”的水加优质高粱，用传统工艺精酿而成。洋河大曲独具甜、绵、软、净、香的风格，是1979年、1984年连续两届的国家名酒，并且多次获得部级和国家级金奖。

  商标鉴别      

   洋河大曲酒为全瓶贴注册商标，商标分为4种“洋禾牌”图案是一只小羊，外面环以禾穗；“洋河牌”图案是“羊禾牌”的图案在加注“洋河”两个字，“敦煌牌”图案是敦煌壁画中的飞天仙女；“美人泉牌”图案是江河图加注“美人泉”4种商标上都加印“注册商标”字样，落款为“江苏泗阳河酒厂出品”或“中国江苏洋河酒厂出品”。假酒的商标印刷粗糙，字形不统一，图案及人物的造型套色不准。

  外观鉴别      

    真洋河大曲的酒体无色透明；商标瓶贴端正，封口烫贴；在整箱出厂洋河大曲酒的包装箱内，都有出厂检验合格证。而假酒多有悬浮物和沉淀物，酒体浑浊；商标和装潢封口都不规范；即使整箱酒内有检验合格证，其形式也不统一，纸张质量很差。

  酒质鉴别      

    真的洋河大曲具有甜、绵、软、净、香的特点，其香气柔和，口味协调，纯净甘冽，回味悠长。假酒的酒质低劣，或暴辣，或味苦，没有香味，酒度不足，这种酒往往杂醇油和甲醇的含量都超标，饮用后有害无益。