中国民间最牛葡萄育种专家徐卫东：为什么如此痴迷葡萄新品种？！

徐卫东把那一小串蓝黑色的葡萄举到面前说：“先拽一下果粒，看看牢度如何？”用拇指和食指拽着其中一粒葡萄往下拉，没断果梗和果粒连得非常牢固。这是一个优良的特性，不像某些葡萄品种一样“组织纪律性差”，装箱时都是整串的，到消费者手中时却是散粒的，比如“红富士”。徐卫东说它适合大流通。

这个品种就是徐卫东培育的新品种“东方蓝宝石”，比“美人指”、“金手指”更像手指。“美人指”和“金手指”的“指尖”都是尖的，而“东方蓝宝石”的“指尖”是钝的，还有一个很明显的果脐。加上蓝黑色的配色，样子显得很怪异。如果是单粒呈现，估计看不出是葡萄，倒像是山间一种野生水果。徐卫东说它也适合于观光采摘园。

徐卫东说过他自己的两个故事，第一次去日本的时候，他在一棵“巨峰”葡萄下蹲了近半个小时，“为什么日本能把我花了30年青春都没种好的‘巨峰’种到这种境界？徐卫东悟出其中道理：大树冠培养“中庸”树势，用草控氮控梢，让树体的所有生理活动都围绕葡萄成熟这个过程。“‘巨峰’是日本在1937年育成的品种，至今依然是日本第一主栽品种，这值得我们研究。”这是他与“巨峰”的故事。

第二个故事讲的是“夏黑”。1998年，日本葡萄专家塚本丰厚来到神园，说了一句让他非常郁闷的话：“你这个葡萄园是我见过的世界上最旺的葡萄园。”后来也在塚本丰厚的引荐下，他认识了日本山梨县的几位葡萄育种家，并把“夏黑”引到国内。聊到兴时，徐卫东叫员工去冷库中拿了一串“龙珠蜜”，这是徐卫东在新疆基地打造的一个“夏黑”品牌。“我吃过最甜的葡萄就是它了。”徐卫东说。

“大家都在追求‘夏黑’大穗大粒时，我反其道而行之，做超高品质的‘夏黑’，在市场上很受欢迎。”拿上来的“龙珠蜜”小穗形，果粒也小，也就三、四克，果粉很浓，徐卫东拿测糖仪测了一下糖度：27.1、24.6、25.5。虽然没有达到他原来介绍的28-29度，但品质确实不错。“所以说，即使在这两年‘夏黑’已经在走下坡路的时候，通过改变栽培模式，依然还能发挥新的市场效应。”徐卫东说。

也有人喜欢“阳光玫瑰”，是一种非常清澈的甜香味。两者相较，“妮娜女王”似范冰冰，“阳光玫瑰”似刘亦菲。但想把“妮娜女王”种出范冰冰那般性感惊艳，却不是那么容易的一件事情。“长势比较弱，不容易着色。”徐卫东在地面上铺上价格不菲的杜邦“特卫强”新型反光材料，果穗上撑着一顶用相同材料做的“葡萄伞”，再加上环剥等“破坏性”的措施，才能在九月份的时候让“妮娜女王”呈现出性感惊艳的感觉。

跟中国育种者的“好看、好吃、好种”三好品种的育种目标不同，在日本的育种目标中，没有“好种”这个概念，大粒、无核、薄皮、有香气……近乎“变态”的高品质要求必然是以牺牲栽培性状作为代价的。

在离开的时候，徐卫东说“选择品种不是看我这里有什么品种，而是要看你那里的消费者需要什么品种，要看你现在的主栽品种顾客还有哪些‘抱怨’，来寻找可以弥补这些‘抱怨’的新品种。”“另外，也可以从消费者的角度挖掘‘未被满足的需求’，创造或引领消费导向，来合理选择发展个性化的新品种。”说得更直白一点：请你把对“品种”的注意力转移到“品质”上来。更多的农人致富故事，更实用的农技知识，尽在＃农业洞察＃！