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這樣吃西瓜才是正確的方式
西瓜籽晾乾可當零食吃 濰坊市營養師協會會長王桂真：小時候，常聽大人嚇唬小孩说不吐籽肚子裏會長西瓜，於是整個童年吃西瓜都戰戰兢兢。如今都知道肚子裏不可能長西瓜，有些人還是懶得吐。但是連籽直接吃下去，很不好消化，對於身體消化機能本身就較弱的人來说，尤其不要連籽一起吃。 西瓜裏的籽是種子類食物，含有近30%的蛋白質，而且還含較高的鋅和鐵等對人體有益的礦物質，可洗凈晾乾后當瓜子嗑。 嫌吐西瓜籽麻煩，也沒關係，有一個方法可以幫到你。由於西瓜籽在西瓜中的排列很有規律，而且相對集中。對於有清晰紋路的西瓜，如果順着條紋的方向切西瓜，將露出來的西瓜籽挑出來后，剩下的就很少了。而且，西瓜的形狀越規則，表面的紋路越清晰，這個方法越好用。 當然，若實在懶，還可專門買“無籽瓜”，這種西瓜是由二倍體西瓜和四倍體西瓜雜交得到的（不是轉基因），完全沒有籽，沒有吐籽的顧慮，吃着更爽。
西瓜瓤 純天然營養飲料 華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院營養科主任蔡紅琳：平時我們都说吃西瓜，其實與其说“吃”，倒不如说“喝”西瓜！ 西瓜的英文名是“watermelon”，由“water（水）”和“melon（瓜）”兩個詞組成，確實，西瓜中的水分含量高達93%，比常見的其他水果中的水分都要多，叫“水瓜”很貼切。 而且，西瓜裏的水高於普通水的是它還含有果糖、維生素和礦物質（比如，夏天常流汗需要補充的鉀元素）、抗氧化的番茄紅素、瓜氨酸等多種營養物質，可以说是純天然的“天然營養飲料”。 夏天，吃西瓜最爽的方式就是一顆西瓜一分為二，用小勺挖着吃，超級爽口，而且基本不必擔心瓜湯流到衣服上。 但是，這樣很容易一次吃太多。看着光是水分，沒多少量，然而果糖很不容易給人飽腹感，一不小心就會吃很多，由此積累起來，最終攝入的熱量卻不低。 不妨，我們來簡單算一下。按照半個西瓜5斤計算，瓜瓤的重量約為1500克（可食部約60%），能量約為390千卡，一碗熟米飯（約200克）的熱量232千卡。也就是说，吃半個西瓜的熱量相當於吃了一碗半的米飯。 吃這麼多米飯肯定會感覺很飽了，而吃半個西瓜卻毫不費力，吃了甚至還沒感覺。 所以，吃西瓜一定要悠着點，需要控制其他食物的熱量，糖尿病患者尤其要注意。
西瓜翠衣 高級別解暑利器 中醫學博士莊乾竹：大多數人在吃完瓜瓤后，都將西瓜皮扔進了垃圾桶裏，其實，這是非常可惜的，因為西瓜皮的清熱解暑作用優於西瓜瓤。 西瓜皮味甘性涼，曬乾后的西瓜皮可製成中藥“西瓜翠衣”，具有良好的清熱解毒的作用，常用來治療口乾口渴、咽喉乾燥疼痛、泌尿系感染等多種疾病。 新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質，並且同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用，對水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。 因此，吃完西瓜后將西瓜皮稍加烹制，既可變廢為寶，還能對多種疾病有輔助治療作用，您不妨一試。 夏季高溫時節，人們常因暑熱而出現心煩口渴、目赤、神昏、咽喉腫痛、小便量少、色黃等癥狀。可取西瓜皮200克，洗凈切碎，銀花9克洗凈。將二者一起放入鍋內，加適量水用大火煎煮30分鐘，用紗布過濾取汁，加入白糖30剋制成“翠衣銀花飲”飲用。 在高溫下長時間作業者，可取新鮮的西瓜皮，將表面最外層的綠皮削下來，剩下的洗凈后煎湯代茶喝。此外，在高溫時節，將西瓜皮炒食、做湯、涼拌食用，也均可起到消暑的作用。 西瓜翠衣不僅能吃，還能用來涂抹。取新鮮西瓜皮若幹，洗凈后搗汁，涂抹身上5~6分鐘后用溫水洗凈，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水沖凈，每天1次。在酷暑時節，如果堅持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可以使得皮膚變光滑。 |
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