鲜虾打卤面

小帖士：1、虾仁最好选用新鲜的海虾剥壳开背剔出虾线后使用，味道和口感都优于速冻虾仁；2、勾芡用的水淀粉用土豆淀粉更好一些，可以使汤汁儿鲜亮；3、打散的鸡蛋要转圈儿细细的淋入锅中，形成蛋丝；4、黄瓜片儿一定要最后关火后再下入，否则失去脆爽的口感；5、煮好的面条可以根据个人喜好过一下凉水。