2 个步骤，做出香气逼人的早餐黄金搭档

今天这个黄豆，是打算早餐就着粥吃的。

一勺一勺送入口，过瘾极了！

前两天小伙伴跟我说，我的谱子写的太简单了，

应该多点儿失败经验的分享让大家避开雷区，

我觉得很有道理，于是我试了几次发现，

要失败太难了!

今天这个就俩步骤，我都写不出更多。咋失败！

美美的酱黄豆

这个口味偏甜，你可以自己调节酱油和糖的比例！

食 材

干黄豆或黑豆100g 冰糖10~20g

生抽30~40g 老抽2瓷勺

干红辣椒3-5根

水量要高于黄豆2cm

调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10~15ml

做 法

黄豆提前2小时或提起一晚凉水浸泡。

泡发后黄豆会变大很多，

把泡黄豆的水含有豆碱必须倒掉。

所有食材都放入锅中，

水量要没过黄豆 2 厘米。

• 生抽和糖的比例根据个人口味调节，汤汁收干前可以尝一尝调节味道。

• 喜欢辣的就把辣椒剪开味道更浓。

• 用黑豆的不用放老抽，黑豆不易熟得多煮一会儿。

大火烧开转小火，

开盖煮大概40分钟，

汤汁烧干豆子表皮微皱即可。

• 如果水煮干了豆还没熟就再加点开水继续煮，直至软烂。

• 如果用的是陈豆子，浸泡时间和煮的时间都要加长。

成品图美的不得了！

一口接一口停不下来！

当早餐配粥尤其美味～

汤汁尽量收干，味道才足。

收干后整个颜色看起来特别金黄～

美美哒！

要点

• 电饭煲也可以做。

• 用高压锅煮的一定少放水，只要豆子泡透了，上汽五分钟就可以了。