|
什么是好酒？估计，每个酒友心底，都有不同的定义。通俗来说，好酒必须具备几个基本要素：品牌，价格，口感。 品牌是好酒的前提。虽然说也会有不知名的地方小酒，口感不错，但没有品牌的酒，终究谈不上好。或者，只能说，凑合着喝。 价格我觉得是区分好酒最明显的标志。经常有朋友会问我，什么是好酒？我说卖得贵的，一般酒都不会差，差异只在于口感。 好酒的第三个标准，我觉得是口感。比如茅台中的系列酒，品牌不错，价格也不菲，但很多酒的口感，和飞天差异很大，在酒友们眼里，就算不得好酒。 董酒，虽然香型小众，但从中国白酒历史上来讲，也算是中国名酒了。从品牌上评价，董酒具备了好酒的要素之一。 这次品尝的金标59度传承，酒仙网的首发价格是六百多元。虽然是一套的价格，但这个金标单瓶，也超过了三百多，价格上，不逊色于剑南春。甚至直逼洋河梦系列了。 以前我对董酒，接触不多，但还真有些偏见。首先是酒友的传播印象，董酒就是臭，洗脚水的味道，口感极差。 再就是自己尝过几次，印象也不算太好。但前些日子，尝了红标的59度传承，口感印象却给力自己，莫名的惊喜。而这个金标，定位好像还高于红标，所以，对这个金标，就很有些期待。 昨日偷空，就把金标传承董酒开了，并和红标做了下对比。 虽然同样是董酒，同样是59度，厂家区分了商标颜色，口感，还真的就有些不同。 尝红标，香味和入口的滋味，都感觉很直接。但金标打开之后，包括倒进开口的杯子里，香味都比较含蓄。为什么会有这种差别，是老酒更多的缘故，还是调酒师，故意对香味的控制？ 从入口感觉来说，红标像美少女，娇艳扑面而来；金标却如美少妇，含蓄，饱满，却后味十足。
当时尝红标，我的惊喜，是尝到了一种香甜，但这次尝金标，感觉的，是一种综合的厚重。 金标的价格高，理论上说，应该比红标好。但我觉得，金标更适合资深的老酒友，那种阅尽人间春色之后的，对回味的奢求。而红标好像更适合我这种初级酒友，本就是浅尝辄止，唇齿间瞬间的快感，就非常重要。 但讲我自己真实的感受。这两款酒，从香味，口感来说，我觉得都很不错。昨晚师门小聚，又尝了一点古井贡，虽然说香型不同，价格也略微低一些，但是，明显能感觉出，这个传承59度董，整体要高出很多。 我不喝酒，所以，谈品酒，纯粹是为了好玩而已。
但从这几年的品鉴得出的一些体会，品酒，真的就是品人生。
茅台再好，不懂的人，认为就是难喝。二锅头便宜，但街头巷尾，总能看到畅饮的畅快。 也就是说，很多时候，我们喝酒，喝的其实不是酒，更多的，是气氛，是情绪，是面子，是礼节，甚至就是自己的人生。 喜欢喝高端酒的人，除了实力，更多的是对生活质量的一种追求。 用好酒待客，以显示尊重。 好酒自饮，就是善待生活。 而对酒无所挑剔，碰着好酒，多喝几口。遇着二锅头，只要气氛对，也能喝的畅快的。这种就是一种对生活的豁达，也算一种生活的境界。 没有富人的本事，又没有平凡人的安分。总是活在焦躁和幻想里。想喝酒，怕醉。想喝好酒，怕贵。生活里畏畏缩缩，很少畅快。又优柔寡断，郁郁寡欢。 所以，如我这样的人，不累，才怪。 今日处暑，凉秋将至。偷空尝了一点点金标，再敲上述文字，算是对自己的一个提醒。
好酒，可以喝一点。做人，还需豁达些！ 备注：文章来源于微信公众号小叶闲话，略有删减。 |
|
|
