这道菜一年四季老少皆宜，口感极佳，土豆香糯，鸡块香辣，百吃不腻

今天跟大家分享的就是大盘鸡，大盘鸡是人们最爱吃的一道美食，一年四季老少皆宜的。下面随51养生网小编一起来看看吧！

食材：鸡（三黄鸡）、土豆、青椒、红辣椒、干辣椒、葱姜蒜、花椒。桂皮、八角、盐、料酒等。

做法：

1、鸡块处理干净切成块，锅里倒入水放入鸡块，煮沸腾，捞出鸡块沥干水分备用。

2、红、青辣椒切好，土豆去皮切成块，姜切片，葱切段，切碎。

3、倒入食用油加热，放入花椒爆香，放入白糖融化，倒入鸡块翻炒至变色，倒入葱、姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒等翻炒。

4、加入开水炖20分钟，鸡肉七八分熟，水刚淹没鸡块。放入土豆炖10分钟。

5、等土豆炖熟，放入干辣椒翻炒，放入青、红辣椒翻炒均匀即可出锅，撒上点香菜即可。

这道大盘鸡是最家常的做法，与外边的大盘鸡有区别，但味道一点也不输外边的饭店，不信，你可以尝试一下。