[✔]中国地方美食精选：舌尖上的石家庄

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“舌尖上的石家庄”

在石家庄这些经典的地方美食你都吃过吗？

金凤扒鸡

制作方式：

采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，具有一定的药理功效和保健作用。

 

美食分店：

棉七店、育才店、平安店、花都店、棉六店，和平路店、中华大街店等多家店铺。

 

小吃特色：

一般带包装，拆包即食。鸡骨酥软，可烤制后蘸酱放入薄饼中食用。

饸烙面

无极

制作方法：

饸烙，是用饸烙床子把和好的面团轧成滚圆面条，直接进开水锅煮熟即可使用。

小吃特色：

饸烙面用腊八醋炒着吃或拌食皆可，吃起来香而不腻，味道鲜美

焖子

行唐

美食历史：

焖子是中国北方地区的汉族特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。

制作方法：

河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成。

小吃特色：

以炒为主，炒完用蒜汁、芝麻酱拌匀即可。焖子本身没有什么味道，有淡淡的腥味，加上调料味道鲜美可口松软。

扒糕

深泽

制作方式：

荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内即可

小吃特色：

将麻酱、酱油、醋、蒜末搅拌调匀，食用时蘸料即可。淡淡的荞麦味配上酱汁清爽可口，因荞麦不好消化，

 

牛肉罩火烧

石家庄

美食历史：

牛肉罩火烧是流传在石家庄地区的特色美食，是一道发展了90多年的小吃。

代表人物：

当年京剧大师梅兰芳、马连良先生每次来石演出，经常光顾哈老先生的店，牛肉罩火烧也是郭德纲老师非常喜欢的一道石家庄特色小吃。

美食品牌：

哈家牛肉罩火烧，其余的还有白家，甘家等。

小吃特色：

微辣，牛肉浓汤配上火烧，吃的时候加点醋和辣椒，可以去腥油

缸炉烧饼

井陉

制作方法：

以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，是外地游人极喜爱的食品。

小吃特色：

缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味。

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