|
蛋饼是中国的一道家常菜肴，是一种传统面食，主要制作才有有鸡蛋、面粉、葱等。因其制作简单，材料便宜，味道鲜美，且富含营养而深得百姓喜爱。 蛋饼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。是一种老少皆宜的家常营养菜。 【食材准备】 面粉，黄油（冷），蛋黄，韭葱，苹果，培根，鸡蛋，酸奶油，植物油，榛子，润滑用黄油，盐，胡椒 烹饪步骤 1/6 将冷黄油切丁。将面粉、冷黄油、蛋黄和一撮盐放到一起，加点冷水，搅打至形成柔软面团。如果面团看起来有点干，可加入更多冷水，一次一点点，直至面团成型。用塑料膜裹住，冷藏30分钟。 烹饪步骤 2/6 将烤箱预热至200℃。清洗韭葱，切成小段。苹果去核并切丁。榛子剁碎后置于一旁。将鸡蛋和酸奶油搅打混合，加盐与胡椒调味。 烹饪步骤 3/6 中高火加热大煎锅，倒油。煎培根、韭葱和苹果，直至培根变棕色并散发香味。 烹饪步骤 4/6 将乳蛋饼面团夹到两片塑料膜中，擀成直径约为28厘米的大圆形。 烹饪步骤 5/6 润滑馅饼盘，将面团放入盘中。轻轻将面皮均匀压入馅饼盘的边边角角，贴合盘壁。放入培根、韭葱和培根。撒上半份榛子，倒入鸡蛋混合物。 烹饪步骤 6/6 撒上剩余的榛子，以200℃烤35分钟。放凉后享用，祝好胃口！ |
|
|
