麻辣爽口鸡皮酱汁配方，尽在【花果山美食家】

花果山美食家嗨曲 来自花果山美食家 00:00 12:57

今天你嗨了吗

往期配方作品

麻辣鸡皮制作

酱汁配比；

       海椒30克，红油 100克，花椒粉20克，海天金标生抽30克，盐5克，味粉10克，白糖10克，五年陈花雕酒30可，姜末10克，芝麻油20克，纯净水100克，美极鲜20克，辣鲜露10克

以上所有原材料混合一起搅拌均匀备用；

制作过程；

    鸡皮两袋（每袋没有化冻前800克），

将鸡皮化冻，放入开水锅内大火煮至八成熟，捞出冲凉（煮时加入白醋100克），

鸡皮250克（切丝），酱汁60克，荆芥叶子10克，新鲜小米辣5克（切粒）

将鸡皮放入碗内，加入新鲜小米辣，酱汁拌匀，最后加入荆芥拌匀装盘即可食用。

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