不把握这9条，精力汤算是白喝了~

最新《中国居民膳食指南》开头第一句就是“食物多样”，由此可见其重要性，它建议成人每天要有至少12中食物种类的摄入，而一杯精力汤轻轻松松就满足了这条原则，并且补足了目前国人蔬果摄入不足的现状，可谓益处多多。

可是精力汤喝了这么多年，有些细节是我们特别容易忽视的，以下总结给大家。

5种习惯，盗走精力汤营养

1

食材煮熟后打

很多人在打精力汤的时候担心这个不能生吃，那个不能直接打，生怕哪个吃错喽，比如根茎类的土豆和山药，很多人都觉的不能生吃。

其实土豆和山药生熟吃法功效也不同，生土豆能够消炎，助于胃溃疡调理，而生的山药则能够滋阴益精，别有一番功效。

而有些食材在大量食用时确实需要焯水，比如含草酸过多的菠菜、空心菜、竹笋、茭白；农药过多又不好清洗的西兰花、白菜花，以及含抗营养成分的豆芽类，但是打精力汤少量用，清洗干净也是可以直接生食的。

除此之外，还有一些食材是一定不能直接打精力汤的，比如新鲜的黄花菜、刚采摘的木耳，除了以上的食材，其他的蔬菜类基本都可以直接打精力汤！

2

没用完的食材，下次接着用

有时候一个人喝精力汤，难免有些个头大的蔬果不得不留到下次再用，剩下的这一部分肯定放冰箱保存，但是冰箱并非保险箱！

其实冰箱中依然存在有不怕冷的细菌，比如耶尔森菌、李斯特菌，它们在冷藏的温度下（4-8度）反而能迅速增长繁殖，有时候冰箱里的异味就是细菌产生的，即使套上保鲜膜，食物上的细菌还是照样大量滋生。

所以，即使是从冰箱里拿出上次没用完已经清洗过的蔬果，也是有必要在此清洗并去掉切面后打精力汤。

同样，上午的精力汤喝不完，下午接着喝，也不可取，精力汤非常容易消化，同样也更容易受到氧化而流失养分。

做好的精力汤最好15-30分钟内饮用完防止营养的流失，若不得已，最好要储存在不透明的密封容易，并放置在冰箱冷藏，且在一天内务必饮用完。

3

去皮去籽

蔬果的皮和籽虽然难以下咽，但是营养价值毫不逊色（点击蓝色字体，查看皮与籽中蕴藏的健康密码），直接生吃去皮去籽倒是情有可原，如果打精力汤还去皮和去籽就不免太可惜了。

4

用烫水打精力汤

温水打精力汤，既能避免蔬果的寒凉，但温度过高的热水打精力汤就会破坏蔬果中怕热的维生素及酶，因此，水温应该控制在40以下，这个温度相当于什么概念呢？如果用手试一下，40摄氏度的水，手感是温热而不烫的，如果感到烫说明超过了40度。

5

大量用反季节蔬果

研究发现，蔬菜的营养价值会随不同的季节而发生变化，而只有蔬菜在当令时营养价值才是最高的。比如11月份的大白菜维生素C的含量是6月份的3倍！

从安全角度来看，当季的农残也相对较少，因为不需要人为使用化肥、农药、生长调节剂来助其生长。非当地当季的蔬果，往往在未成熟时就采摘，在长途运输过程中还要用保鲜剂保鲜，被有害物质污染的风险要高，应尽量少选择。

4种做法，强化精力汤营养

1

加好醋

加醋到精力汤里，一方面能延缓精力汤的氧化速度（如果你精力汤打多了没喝完，又不想浪费，不防放些好醋在冰箱里冷藏，但最晚必须当天喝完）。

另一方面醋中的丰富有机酸及微量元素能促进身体代谢，帮助身体排毒，尤其适合那些体内淤积大量毒素，长期大鱼大肉的人群。

2

添加超级食物

每种超级食物适合不同调理需求的人群，如：

• 螺旋藻粉，是优质蛋白的营养来源，蛋白质是牛肉的3倍，牛奶的20倍，适合各类人群食用，可以克服因单一营养而产生的食物营养缺乏症。

• 如果您平日家里吃的是白米白面，建议您一定要补充小麦胚芽（小麦生命的根源），其中的维生素B1，维生素E来补充您主食摄入所缺；

• 如果您是女性，希望补气血美容颜，可以精力汤里加甜菜根粉，其中宝贵的铁质、维生素B12、花青素可以满足您所需；

• 如果您脾胃虚寒可以添加姜黄粉到精力汤；

如果您希望排毒瘦身，就用大麦苗粉，正所谓“没有最好的食物，只有最适合自己的膳食”说的就是这个道理。

3

加酵素

精力汤是通过物理破壁释放植物营养，而在精力汤中加入酵素，它就就相当于“化学破壁机”，把精力汤的作用放大数倍！

因为酵素可以帮助我们把被物理破壁的的营养分子继续化学分解成更好的小分子，更好的吸收，发挥精力汤翻倍的功效。

4

水温38度

打精力汤的人都知道，其实在打精力汤时候最难把控的就是温度，尤其是在秋冬季节。水太热则损失精力汤中怕热的营养素，太凉则肠胃受不了，让人左右为难。

那么精力汤最好吸收，营养最高的温度是多少呢？那就是38度，我们知道蔬果精力汤中含有大量的酶，而38度正是是精力汤中酶活性最大的温度，而酶活性越大代表营养越容易被人体吸收，高于或低于38度，酶的活性都在下降。