|
清远鸡 清远麻鸡俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。细滑而自古有名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。深受广大食家喜爱。 骆坑笋 坑笋产于清新县石马镇骆坑、纤细肉嫩、爽口香滑,色泽金黄,有笋干有鲜笋,真空包装,携带方便。 白切阳山鸡 丰满,肉质嫩滑、鲜美、皮色金黄诱人,皮脆香甜可口,还具有抗病力强, 阳山县特色美食小吃。 乌鬃鹅 乌鬃鹅 因颈背部有一条由大渐小的深褐色鬃状羽毛带而得名。原产广东省清远县,故又称清远鹅或清远乌鬃鹅，用大瓦煲文火煲之,食时鹅肉细韧,香气袭人。 老鸡煲 老鸡煲是一道滋补菜，用清远本地产的老母鸡，宰杀后切块，略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。鸡味浓郁，且滋补祛风。 九龙豆腐 九龙豆腐是九龙镇的特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。如果要吃到正宗的九龙豆腐就必须到九龙镇。 东乡蒸肉 东乡蒸肉是英德乡一带的客家风味美食，将猪腩肉（或猪蹄）先用油炸一炸，然后加入白糖、烧酒、盐等 调料，再放到蒸笼中蒸透，拌上炒芝麻，吃起来香滑却不肥腻。 |
|
|
