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蛋白质，只要你已经开始健身了，相信对这个词一定不会陌生。蛋白质是健身的生命线。在健身中最重要的营养物质之一！对于如此重要的蛋白质，我们没有理由不去多花点时间了解它，今天我们整理了关于蛋白质的知识，分为知识篇和谣言篇，让每个健身爱好者真正了解蛋白质，不再为蛋白质的问题而困惑。 一、“知识篇”：其实蛋白质到底是什么鬼？以生物学的角度，简单来说，蛋白质是一些体型较大的分子，这些份子是由氨基酸(AminoAcid)组成。蛋白质之所以如此重要，因为它是架构身体每一个细胞的重要原材料。没有蛋白质，所以身体功能都不能运作。如果你不能从膳食摄取足够蛋白质，身体会从肌肉、骨骼、甚至乎内脏提取能量，影响身体健康。 二、哪些食物蛋白质含量多一些？鸡胸肉、牛肉、鸡蛋白、鱼、虾等等都是优质的蛋白质来源。除了食物，补剂如乳清蛋白、亦是吸收蛋白质的重要来源。 三、蛋白质每天要摄入多少？什么时候摄入最好？当你在每次锻炼后对肌肉造成了撕裂破坏，为了能让肌肉尽快恢复及生长，你需要在训练后半小时内摄取蛋白质，因为蛋白质可以尽快补完撕裂的肌肉。可以选择高蛋白食物，但是大多数人都是选择蛋白粉，因为它方便快捷，这个时候比起食物它的优点可以大大的体现。这是训练最容易被肌肉吸收的蛋白质，差不多一进入肚子，就随血液进入细胞，协助修补破损的肌肉。其它时间则可以从正餐食物中摄取蛋白质。 至于蛋白质每天要摄入多少？这问题的答案取决于你的健身目标，因为你的目标体重和所需的蛋白质是成正比。最简单的方法就是你目标体重每1公斤就要摄取1.5克的蛋白质。（当然这个说法不是绝对的，训练量越大消耗越大，所需要的营养摄入就要求更大，可以根据自身情况去调整）说到这里肯定会有人问，一勺的蛋白粉很少，那我是不是可以多喝几勺，我建议是蛋白质的摄入不能全依赖蛋白粉，你需要从平时食物去均衡搭配，营养均衡补充，这样子你的健身效果可以达到最大化。 四、蛋白质吃多了会伤肾？答案：假的。 你的肾脏天生就是用来过滤的。要知道，你的肾脏每1-2分钟就要过滤1/5来自于你心脏的泵血。换而言之，它是一个超级高效且高能的过滤器。只要你没有先天的肾功能缺陷、家族肾病遗传史、最近体检也没有显示肝功能有任何异常（超出健康临界值），以及你的每天摄入的蛋白质量不超过300克，那大多数人是完全不用担心的。不过，大量摄入蛋白质的同时的确应该多喝些水，以便肾脏排出蛋白质的代谢物。多喝水，本就是你应该做的，不是吗？PS：很多朋友问过我这个问题，我的回答是除非你一天吃两磅蛋白粉，还不锻炼。那一勺蛋白粉，你觉得呢？ |
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