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番茄的清甜和菌菇的鲜美不但会让汤汁口感更鲜甜爽口，也会调动出其他蔬菜的原味，让蔬菜汤不再单调。而且烹饪时间相对短，低脂低油低糖高菌蛋白，在贴秋膘的季节里，就是一股清流般的存在。 食材 —— 香菇、蘑菇、玉米笋、西红柿 秋葵、包菜、芦笋 盐、胡椒粉 [ 做法 ] - step 1 - 香菇和白蘑菇洗干净切片，包菜手撕 - step 2 - 表演生吃包菜，口感新鲜明脆。（很多蔬菜生吃更有营养，这道菜里的秋葵就是其中之一）植物只要确定没毒，洗干净开水烫一下，生吃大都无妨。 - step 3 - 西红柿切片，玉米笋切段 - step 4 - 秋葵去蒂对半切开，芦笋切斜段 - step 5 - 热锅倒入菜籽油，煎香菇和白蘑菇 - step 6 - 蘑菇煎至两面金黄，加入西红柿翻炒出汁 - step 7 - 加入秋葵、芦笋、玉米笋，炒至断生 - step 8 - 加热水没过所有食材，煮开后加入白菜 - step 9 -
煮20分钟左右至食材全熟和足够的汤汁即可，出锅前加适量胡椒粉和盐
我一般会加少盐，因为吃的咸淡不同，出锅之前凭个人口味撒一点盐进去，一定要加白胡椒粉，可以提味开胃。
白蘑菇和香菇的香味就可以撑起整个汤啦，所以我觉得不用再放其他的香料，喜欢浓汤的可以加适量腰果酱。
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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