【食谱】低蛋白饮食一日三餐食谱推荐

特别提醒：

慢性肾脏病患者在限制蛋白质的同时要求摄入充足的热量，因此当您参考本一日三餐食谱推荐得出的热量不能达到治疗的要求时，请您借助麦淀粉（或其他淀粉）（1两提供180kcal热量）或少量植物油（10ml提供90kcal热量）或其他能量补充剂来补充所需热量。

本一日三餐食谱推荐适用于：身高约：165cm，体重约：60kg的人群。

早餐

早餐：牛奶100克，法式煎麦淀粉面包（麦淀粉30克、牛奶20克、鸡蛋5克，卧鸡蛋20克），花生油10克。

午餐

清煎猪排套餐

主料：猪通脊80克，熟土豆片80克。

配料：油10克，盐0.5克，味精0.2克，面粉10克，胡椒粉0.2克。

制作：

(1)把猪通脊切成薄片，撒盐、胡椒粉、味精，沾面粉待用。

(2)将油放入锅内烧至六成熟时，把猪排放入锅内煎熟即可。

特点：清香适口，肉质松软。

烩鲜蘑冬瓜黄瓜胡萝卜球

用料：鲜蘑50克、冬瓜100克、黄瓜50克、胡萝卜50克、味精、料酒、盐、白胡椒粉、湿淀粉、高汤适量、食用油10克。

制作：

(1)冬瓜去皮、去籽，黄瓜、胡萝卜去皮，匀用小勺挖成球形，用沸水煮片刻放入清水浸泡一下，沥干，鲜蘑切成四瓣备用。

(2)锅内放油烧至五成熟，放入葱、姜煸出香味，加入料酒、清汤、盐、味精、胡椒粉，倒入鲜蘑和冬瓜、黄瓜、胡萝卜球，汤烧开后，用湿淀粉匀成玻璃芡即可。

鱼丸菜心汤

用料：鱼丸35克、菜心100克、盐、香油、鸡粉。

制作：

(1)菜心切半。

(2)锅中放入水加入鱼丸、菜心煮开熟后加入盐、鸡粉、香油即可。

麦淀粉主食

160克。

晚餐

糖醋咕噜肉套餐

用料：猪五花肉30克，鸡蛋5克、料酒、酱油、干淀粉、水淀粉、蕃茄酱10克、盐、糖、醋、油15克、胡萝卜30克、青椒50克、大蒜。

制作：

(1)猪肉洗净，切成块，加入料酒、酱油、蛋黄、干淀粉腌20分钟，放入热油中炸至处表皮金黄色捞出。

(2)胡萝卜、青椒均洗净切块，再用热油氽一下捞出，蒜切末。

(3)锅中放油，加蒜末、蕃茄酱、糖、醋、盐、水淀粉、煸炒至浓稠，再将炸好的肉、胡萝卜、青椒回锅，快速翻炒即可。

清炒生菜

用料：生菜100克、油5克、盐、味精、香油、葱。

制作：

(1)生菜洗净切片，葱切末。

(2)锅中放油。

麦淀粉米饭

生的麦淀粉米50克。