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我们日常吃的食物当中有很多都是带皮的，大家的第一反应肯定是皮不能吃，要毫不犹豫的丢丢丢。但今天就要为大家列举出这么几个食物中的“反派”，连皮一起吃居然会更加有营养！ 水煮可以说是最简单的烹饪方式了，不需要太复杂的技巧，厨艺不佳或是匆忙之间煮饭，还能最大程度保留食物的原味，以下4种食物水煮着吃不仅美味，还能达到不错的养生效果！ 1、水煮毛豆 毛豆钾含量很高，现在天气逐渐变得炎热，常食可帮助出汗过多导致的钾流失，缓解疲劳乏力和食欲下降；毛豆含丰富的活性成分和膳食纤维，可养血安神、清热除烦，对便秘、肥胖、冠心病、食欲不振、动脉硬化等有很好的作用；毛豆中的异黄酮还可以预防乳癌，抑制胰腺癌肿瘤的扩散，弥补蛋白质摄入不足，带皮一起煮效果会更好！ 做法：把新鲜的毛豆，加适量盐、茴香，清水煮开后小火焖15分钟即可。 2、水煮玉米 煮玉米，玉米皮肯定是要丢的呀~但这是错误的！不管是煮糯玉米还是水果玉米，玉米皮和玉米须子都不宜剥下来，尤其是对高血压或脾胃不适者，有一定好处。中医认为玉米须具有泄热，利尿，止泻、止血等功效，玉米须煮水喝，有非常显著的降低血糖作用，可辅助治疗肾炎水肿、黄疸肝炎等疾病。无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。代谢不够好，每天睡醒身体有肿胀的感觉，经常喝玉米汤可利尿祛湿，消除肿胀。含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，加速肠毒排出，防止便秘。 做法：煮玉米时将玉米皮洗净同煮，玉米须也放进去，吃玉米时剥皮食用，喝“龙须汤”，每天数次。 3、水煮香蕉皮 水煮香蕉皮的妙用就比较多啦，手脚干裂、皮肤瘙痒、高血压和中风等疾病都可以通过水煮香蕉片来进行辅助治疗。上火牙疼时，可以将香蕉皮洗净，加冰糖入锅，加适量水煮熟后喝汤，每日2次；香蕉皮水擦脚还可以防止手脚干裂;把香蕉皮水抹在皮肤瘙痒的地方，可缓解皮肤瘙痒；取香蕉皮30克-60克，煎汤服用，可治高血压；香蕉皮60克煮水饮，清利头目，能够解酒，还能能扩张血管，防止中风和心绞痛；就连未成熟香蕉的皮剁碎用水煮，还可以抗忧郁。 4、水煮核桃 核桃不仅不能生吃，还可以水煮哦！唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。所含的丰富维生素E、多糖、硒及黄酮类对皮肤抗氧化有很好帮助。水煮核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，能让皮肤更有弹性；小孩子服用还可滋养脑细胞，增强脑功能；学习劳累时嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用，老人食用可降低胆固醇的作用。 做法：将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣还可治阳萎、健忘、肾虚腰痛、遗精等症或核桃剥出洗净，锅里放清水，加大料、花椒和适量盐继续煮，直到没有涩味即可。 |
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