调味料a酱油 2大匙 糖 1大匙 香油 1/2大匙 调味料b:水 1杯 [制作流程] (1)将绿竹笋由侧面用刀划开,再去除笋壳,切除表层周围较粗的纤维,用水洗净沥干水份,再切成菱形块状备用。 (2)将材料b分别洗净,里肌肉、黑木耳切片,葱切段备用。 (3)将锅预热,放入少许沙拉油,依序放入肉片、葱段爆香,略炒10秒后盛起,将绿竹笋、黑木耳下锅翻炒2~3分钟,再将肉片及调味料a加入,继续翻炒入味,最后加入水,煮至沸腾,转小火熬煮至汤汁收干为止,盛起放入盘中即可食用。 |
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