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我的父亲中了举人之后，科举就废，他无事在家，每天吃酒，看书。 他不要吃羊、牛、猪肉，而喜欢吃鱼、虾之类。而对于蟹，尤其喜欢。 自七八月起直到冬天，父亲平日的晚酌规定吃一只蟹，一碟隔壁豆腐店 里买来的开锅热豆腐干。他的晚酌，时间总在黄昏，八仙桌 我的父亲中了举人之后，科举就废，他无事在家，每天吃酒，看书。 他不要吃羊、牛、猪肉，而喜欢吃鱼、虾之类。而对于蟹，尤其喜欢。 自七八月起直到冬天，父亲平日的晚酌规定吃一只蟹，一碟隔壁豆腐店 里买来的开锅热豆腐干。他的晚酌，时间总在黄昏，八仙桌上一盏洋油 灯，一把紫砂酒壶，一只盛热豆腐干的碎瓷盖碗，一把水烟筒，一本书， 桌子角上一只端坐的老猫，我脑中这印象非常深刻，到现在还可以清楚 地浮现出来。我在旁边看，有时他给我一只蟹脚或半块豆腐干。然而我 喜欢蟹脚。蟹的味道真好，我们五个姊妹兄弟，都喜欢吃，也是为了父 亲喜欢吃的原故。只有母亲与我们相反，喜欢吃肉，而不喜欢又不会吃 蟹，吃的时候常常被蟹螯上的刺刺伤手指，出血;而且抉剔得很不干净， 父亲常常说她外行。父亲说:吃蟹是风雅的事，吃法也要内行才懂得。 先折蟹脚，后开蟹斗„„脚上的拳头(即关节)里的肉怎样可以吃干净， 脐里的肉怎样可以剔出„„脚爪可以当作剔肉的针„„蟹螯上的骨头可 以拼成一只很好看的蝴蝶„„父亲吃蟹真内行，吃得非常干净。所以陈 妈妈说:“老爷吃下来的蟹壳。真是蟹壳。” 蟹的储藏所，就在天井角落里的缸里，经常总养着十来只。到了七 夕、七月半、中秋、重阳等节候上，缸里的蟹就满了。那时我们都有得 吃，而且每人吃一大只，或一只半。尤其是中秋一天，兴致更浓。在深 黄昏，移桌到隔壁的白场上的月光下面去吃。更深人静，明月底下只有 我们一家的人，恰好围成一桌，此外只有一个供差使的红英坐在旁边。 大家谈笑，看月亮，他们——父亲和诸姊直到月落时光，我则半途睡去， 与父亲和诸姊不分而散。 这原是为了父亲嗜蟹，以吃蟹为中心而举行的。故这种夜宴，不仅 限于中秋，有蟹的季节里的月夜，无端也要举行数次。不过不是良辰佳 节，我们少吃一点，有时两人分吃一只。我们都学父亲，剥得很精细， 剥出来的肉不是立刻吃的，都积受在蟹斗里，剥完之后，放一点姜醋， 拌一拌，就作为下饭的菜，此外没有别的菜了。因为父亲吃菜是很省的， 而且他说蟹是至味，吃蟹时混吃菜肴，是乏味的。我们也学他，半蟹斗 的蟹肉，过两碗饭还有余，就可得父亲的称赞，又可以白口吃下余多的 蟹肉，所以大家都勉励节省。现在回想那时候，半条蟹腿肉要过两大口 饭，这滋味真好～自父亲死了以后，我不曾再尝这种好滋味。儿时欢乐， 何等使我神往 |
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