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在柳州市飞鹅二路金弘大厦的居民楼里，“藏”着一间连锁粉店的后厨，因为大量加工食材，引发了油烟过大、下水道堵塞、楼道卫生差等问题，给楼里居民带来了不小的困扰。接到反映后，8月16日，柳南食药监局派出执法人员前往调查。
居民马女士向南国今报反映，她住金弘大厦六楼，今年年初，七楼出租屋来了一租户，不仅经常半夜三更砍骨头、剁肉，平时煮东西的油烟还冒得整个楼道都是。
因为生活被影响，她和其他居民没少向物业公司、社区、派出所反映，工作人员也上门进行了劝说，但作用不大，这让她很是苦恼。 8月14日上午，记者根据马女士提供的线索前往采访。当天，七楼出租屋正好有人在，门也开着，从外面可以看到，屋内20多平方米的餐厅被改成一个开放式的大厨房，在中间的不锈钢餐桌上堆着砧板、盆子等餐具，还杂乱地放着腐竹、猪脚等食材，因为经常开火，墙壁被油烟熏黄，地板也是一副油腻的模样。 在这个三房两厅的出租屋的其他房间，还放着不少架子床。楼里居民告诉记者，这出租屋其实是一家开在谷埠街的猪脚粉店的“后厨”和员工宿舍，工人每天在这里加工好猪脚、配菜再送到店里。 此前，在楼里居民多次投诉下，这家“后厨”加装了一根排烟管道通至楼顶。不过问题又来了。家住九楼的陈师傅说，油烟虽然往楼顶排了，但楼顶没办法晾晒衣服和被子了。 “藏”在居民楼的后厨各种专业厨房设备齐全。卿要林 摄 陈师傅说，他搬离以前住的红光小区就是因为遭遇了类似问题，当时他住二楼，一楼被出租给别人经营烧烤，“因为烧烤用的猪油易板结，冲到下水管道容易堵，居民楼的管道本就不大，就更容易堵”。 说起管道堵塞的事，马女士反映，四五月时，家里就因为厨房管道堵了请人疏通，估计跟楼上搞餐饮有关。 当天，该粉店的老板徐先生正好也在。他说，以前店里厨房没有搞好，才在这边加工。现在搞好了，东西逐渐搬过去，就不在这边煮了。不过居民们表示，他已多次这么说，投诉多了就消停一会，不久又我行我素。 除了上述烦恼外，马女士也质疑，这样的“后厨”合乎规定吗？作为经营性的厨房，设在居民楼里，用的是住宅水电，卫生方面更是没人监管，这样的食品吃起来安全吗？ 对此，记者向柳州市食药监部门进行了咨询。柳南区食品药品监督管理局（下简称柳南食药监局）局长朱晓仑告诉记者，今年7月1日实施的《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》（简称“三小条例”），对于所有小作坊食品生产、加工都有明确规定，就是要进行登记、备案管理。如果粉店厨房不够大，需要租用其他场所进行食品生产、加工的，这些场所也是要经过食药监部门备案和批准，否则就脱离了监管。
8月16日，柳南食药监局派出执法人员前往金弘大厦了解调查。据柳南食药监局稽查大队二中队中队长梁家成介绍，他们在检查中发现这家位于谷埠街商贸城的粉店店面虽然有证，但设在金弘大厦的后厨并没有按规定获得食药监局的备案和批准。 此外，执法人员在现场检查还发现，该后厨存在防鼠防尘防蝇等卫生不合格问题。为此，执法人员将当时现场的食物成品和厨具进行了暂扣，目前正在按程序进行调查处理。 来源 | 南国今报 |
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