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早市上卖的酱香饼外酥里嫩味道香！早市上5元一份，还要排队买。在家做干净卫生更健康！ 面饼食材准备：面粉300克（5张的量） 温开水（50度左右不很烫手就行） 酵母粉5克 油20克左右 干面粉 20克左右 步骤：1.面粉酵母，慢慢加水，和成软软的面团。盖上保鲜膜或者塑料袋，醒面30分钟。水太凉饼就会很硬不好吃。 酱料食材准备：葱姜适量，熟芝麻适量，郫县豆瓣20克，黄豆酱或者豆瓣酱20克，甜面酱10克左右。（所有酱单独放） 步骤：2.锅里加入适当的油，油热后加入姜末炒香，先倒入郫县豆瓣炒出红油，再加入黄豆酱和甜面酱翻炒出香味，有口轻的可以加半勺糖，糖可以减轻咸味。翻炒均匀即可出锅备用。 步骤：3.将醒好的面团擀成圆饼，然后均匀抹一层油，再撒少许干面粉。 步骤：4,将面饼卷成卷。看上图，然后揪成等大的面剂子。 步骤：5.然后再擀成饼。 步骤：7,.在平底锅里放入足量的油（油多更脆，不喜欢多油可少放），图为少油版。 步骤：8.将刚才做好的酱料均匀涂在饼上，撒上熟芝麻，然后撒上香葱，或者喜欢香菜也可以。 |
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