香糯红薯饼的做法的做法

红薯对人很有益处，含丰富的维生素，又是抗癌能手。用它做了这款甜品，又好吃又营养。

用料: 1: 糖心红薯（sweet potato）一个，250克，洗净削皮切块。 2：糯米粉1.5杯，糖1/4杯。 3：红豆沙，椰丝适量。 4：玉米油1杯。

做法：锅内放1料和1杯水置炉上开大火，煮滚后，调小中火煮25个分钟离火。稍冷后，加2料和成软硬适中的面团。面团分成小块，用手搓成直径3厘米的球。用手压扁成一个圆薄皮，加1.5茶匙红豆沙，包成球状后，用手压成园饼。炒锅置炉上开中火，放入玉米油，烧温热后，放入做好的饼胚，两面煎黄盛盘中，撒上些椰丝即可食用。