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薏米所含热量比较低，多吃也不怕胖，有助于降低血脂及血糖，促进新陈代谢。 作者 | 深圳市福田区风湿病专科医院 陈新鹏 来源 | 医学界风湿免疫频道 “民以食为天” 从古至今，“吃”都是中国老百姓最重要的事。吃多了就惹出问题来了，其中最常见的就是高尿酸血症，后续发展就是反复痛风发作。 一提起治疗痛风的药物，我们往往就会想到其副作用。什么秋水仙碱导致骨髓抑制，消炎止痛吃到胃出血、甚至穿孔，激素更不用说了，它的副作用大家如数家珍。很多老百姓都信奉“把吃出来的病吃回去”、“食疗”等等。 什么食物可以降尿酸？ 那么，对于我们痛恨的尿酸，真能把它“吃回去”，要吃什么，怎么吃？ 最近翻看文献，还真发现一些宝贝，真有一些科学依据。 广州赵教授团队研究发现，薏米含有大量的游离和结合酚类，主要成分为绿原酸、对香豆酸、阿魏酸。这类酚类物质在人体内和动物体内（老鼠）被证实是有效的黄嘌呤氧化酶抑制剂和自由基清除剂，具有预防和治疗高尿酸血症的潜力。 适逢炎炎盛夏，多数朋友喜冷食，造成脾胃虚湿，特别是患者痛风或者高尿酸血症的朋友可适量进食薏米制品。 薏米，学名：薏苡仁，是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭及各种面食，古代还作为祭祀用品。 《本草纲目》中说，薏米“健碑益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。 中医认为，薏米性寒，入脾、肺、肾经，具有健脾、补肺、清热、渗湿等功能，临床常用于健脾除湿，减肥消肿等。 研究发现薏米还有辅助抗病毒及抗肿瘤的作用。薏米所含热量比较低，多吃也不怕胖，有助于降低血脂及血糖，促进新陈代谢。同时含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。现代人已经把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。 薏米药性平和，无毒副作用，可多服久服，但脾虚无湿、孕妇等须慎服。 综合相关资料，大多数人群都可以进食薏米，而且吃法很多，不管有没有高尿酸都可以适量食用。 但对于那些已经是高尿酸人群，如果仅凭吃薏米能把尿酸降下来吗？能降到达标不？要吃多少量的薏米？ 这些都还是一个个问号，有待进一步研究解疑。而对于那些反复痛风性关节炎发作的，光凭食疗往往是不够的，该看医生还得看医生，该吃的药还得吃药，避免延误病情。 参考文献： In vitro and in vivo studies on adlay-derived seed extracts: phenolic profiles, antioxidant activities, serum uric acid suppression, and xanthine oxidase inhibitory effects. Zhao M. J Agric Food Chem. 2014Aug 6;62(31): 7771-8. doi: 10.1021/jf501952e. Epub 2014 Jul 24. |
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