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三汁焖锅的做法其实非常简单，要想营养均衡，满足食材丰富的需求，除了火锅麻辣烫之外非他莫属了！然而无辣不欢的火锅麻辣烫似乎并不能满足忌食辛辣的人群，那么不妨自己来做一锅有菜有肉又有蛋的三汁焖锅吧！ 关于食材： 三汁焖锅的食材可以非常随意，只需要选用自己喜欢的蔬菜菌类等各种素菜打底，搭配大蒜，洋葱，青红椒就可以了！ 例如：我的打底菜是金针菇，胡萝卜，番茄，芹菜，红薯，鹌鹑蛋，洋葱，青红椒，大蒜。 至于上面铺的荤菜就可以是各种自己喜欢吃的肉类了，我选用的是鸡翅，梅花肉，鲜虾，大家可以选用牛肉，鱼片，各种丸子，腊肠，等等等等，但是无必要注意的是！！！肉类的食材一定要提前用料酒，生抽，蜂蜜，姜提前腌最少半天以上。 做法： ① 在不粘锅（我用的是电炒锅，有塔吉锅的小伙伴这个时候就用的到它啦！）内放入黄油约20g。 ② 将大蒜（只需剥好，不需要切，这里用到的是整瓣的大蒜约1～2头的量）和洋葱放入锅内翻炒至出香味。 ③ 把其他打底蔬菜都放入锅内略微翻炒后铺平。 ④ 加入小半碗水。 ⑤ 把腌制好的肉类整齐的铺在打底的蔬菜上面，大火烧开转小火焖10分钟。 ⑥ 在小火焖煮的十分钟内，我们需要调制一下三汁酱： 所谓的三汁分别是三勺甜面酱，三勺耗油，一勺半番茄酱这就是三汁了，之后要单另加入一勺蜂蜜一勺料酒和一些盐，这个酱汁的口味十分的鲜美，完全不需要添加任何味精鸡精之类的来增味了！ ⑦ 十分钟后打开锅盖，把用汤勺把刚调好的三汁酱均匀的铺在肉上，之后盖上锅盖继续焖煮8分钟。 ⑧ 八分钟后开盖，略微翻炒一下，让酱汁和菜更均匀的融合在一起之后就可以开吃啦！ 这道菜可以在朋友聚会时候来一锅，基本可以满足在座所有人的饮食喜好了！ 有的蔬菜含水量丰富，例如菌类这些的，完全可以少加水或者塔吉锅的可以不加水，完全靠蔬菜原汁进行焖烧，更加营养美味哦！ |
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