原汁机、破壁机近几年卖得都非常火爆。那么，不同种类的榨汁产品究竟有什么不同？哪个做出来的果汁营养更佳呢？
原汁机所榨果汁口感最好 榨汁机是通过高速旋转把果汁甩出来；原汁机是慢慢挤压水果，通过排渣口把果渣分离，果汁从另外一个出汁口流到杯子里；破壁机比榨汁机有更高的转速，打完后可清楚地看到杯子里充满很多白色气泡。榨汁机和破壁机榨出来的果汁分层明显，而原汁机不会出现明显分层。
经过两次品尝发现，如果单纯用橙子这种偏酸的水果做果汁，在口感上原汁机最好；如果用几种水果混合在一起做果汁，甜度提高了，榨汁机就会缩小和原汁机之间的差距；至于破壁机，做出来的果汁口感并不好。
破壁机营养所得率最高 哪种机器榨出来的果汁营养最好？江南大学食品科学与技术国家重点实验室的专业人员做了一次测试，结果显示，在维生素C的检测中，榨汁机优势明显。在抗氧化的多酚含量检测中，破壁机占有优势。在促进肠道蠕动的膳食纤维含量检测中，破壁机依然第一。而口感最好的原汁机，在营养测试中表现最差。专家表示，从总营养素提取来看，榨汁机和原汁机的营养所得率只有70%左右，破壁机可达90%以上。
综上所述，如果您想喝一杯口感较好的鲜榨果汁，建议购买原汁机。如果希望价格便宜，并且不怕清洗麻烦，可以选择传统榨汁机。破壁机是一种多功能产品，膳食纤维能够较完整地保留，清洗起来也比较方便。
杜时/文
