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可以吸的面包 有一种面包是可以用吸管吸的面包，简直太不可思议了。这么具有挑战性的面包，爱做面包的人，谁能抗拒得了它的魔力呢！ 今天就跟着@甜猫Liny一起来做可以吸的面包吧！   原料 千层酥皮 高筋面粉185克，低筋面粉45克，水130克，盐5克，干酵母5克，奶粉10克，黄油10克，白砂糖15克，蛋液20克，片状黄油125克 甜面团 高筋面粉230克，低筋面粉20克，盐2克，干酵母3克，奶粉16克，全蛋液35克，水130克，白砂糖35克，黄油30克，百果香酱适量 千层酥皮制作 1.除片状黄油外混合千层酥面团的所有材料，揉至面团光滑。 2.取出面团松弛15分钟，擀至长方形片状，包上保鲜膜放入冰箱冷藏。 3.取125克片状黄油包上油纸，用擀面杖擀成长方形片状。片状黄油要擀多大油纸就折多大。   4.取出面皮，放上片状黄油，包裹好。面皮是片状黄油的2倍大。 5.包裹好黄油，稍微按压下收口，然后将包裹了黄油的面皮擀成长方形状态。   6.将长方形面皮打至分成3等份折叠，盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟。 采用三次三折的折叠方法。  7.重复第6步骤，折叠3次，擀开3，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。 甜面团制作 8.甜面团除黄油和盐外所有原料混合揉成光滑的面团。   9.加入黄油和盐，揉到扩展阶段，即能拉出薄薄的膜。 10.取出放入大碗里，发酵至2倍大。   11.发酵好的面团取出排气，分割成75克每个小面团。 12.将松弛好的千层酥皮擀成4mm厚的薄片，将四周边角去掉后卷起来放入冰箱冷冻15分钟。 13.冷冻好后将千层酥皮面团切成5mm厚的圆片，擀成能够覆盖甜面团大小的薄片覆盖在甜面团表面上放入模具。 13.进行二次发酵。 14.发酵好的面团刷上蛋黄液。烤箱提前预热至180℃，烤20分钟。根据自己烤箱温度调整时间。 15.待烤好的面包冷却后，在面包上方用小刀切一个圆盖下去，将面包中间挖空灌入百果香酱，筛糖粉，插入吸管盖上盖子就可以吃啦。 |
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