酱黄瓜的做法

 

  1.黄瓜洗净，劈成四条，根部相连，撒上盐，用手抹一抹

　　2.压上重物，5用了一只小盆子放满水压上去

　　最好还是用有盖子的容器比较好，不容易倾水进去

　　3.腌了一个晚上，黄瓜已经蔫了，用凉开水把表面冲干净

　　切忌，要用凉开水，不能用生水哦

　　4.搽干黄瓜表面的水分，挂起来，5用衣架包了保鲜膜，这个创意嗲伐

　　当然，如果阳光好的话，直接晾起来就可以了，不用搽什么表面了

　　5.切小丁，这样方便保存，入味也快

　　不要忘记放点生姜丝，据说生姜胜过防腐剂~~~~

　　6.然后要做酱汁~~~

　　托码头的配方如下：

　　老抽适量，冰糖适量，清水适量，花椒20粒左右，八角一颗~~~

　　把酱油，水，干辣椒，花椒，八角，一起加到锅里煮开，然后小火再煮一会儿~~~利于花椒八角等散发香味

　　关火后加入糖（按个人口味加）和鸡精和一点盐~~~

　　凉了以后再加一点高度白酒