【图文】搅团和鱼鱼的做法

搅团和鱼鱼

8 人做过

不管吃过多少美味，每次回老家最惦记得还是这一口——妈妈做的搅团，想到就流口水！炎热的夏天来上一碗，超解馋，顿时食欲大开！吃不惯的人例外呦……

作者： 小妖臭臭

用料  

• 面粉 3汤匙
• 韭菜 1小把
• 西红柿 1个
• 青红椒 1个
• 葱 姜 蒜 干辣椒 少许
• 醋 酱油 盐 少量

• 步骤 1
  

  盆里放3勺面粉，一边加水一边搅拌，顺同方向，搅成面糊（稀稠和烙煎饼的糊差不多）。放一边醒着。

• 步骤 2
  

  备葱姜干辣椒末炝醋汁用。西红柿，韭菜切好待炒。喜欢吃蒜泥的备些，提味！

• 步骤 3
  

  热锅凉油下姜干辣椒炝香，加醋（怕酸的加些水），熬开加葱末起锅。

• 步骤 4
  

  炒配菜，我只放了盐。

• 步骤 5
  

  烧开水，面糊慢慢倒入水中，边倒边朝一边搅动，搅均匀即可。盖盖焖煮5分左右。

• 步骤 6
  

  左手用过滤网筛面粉倒锅里（避免起面疙瘩），右手用勺或者擀面杖不停搅动，拼手劲的时刻！搅的越光口感越滑。面粉添加多少？多就吃起来老一点，这锅我添了2网。做出来口感很嫩滑，比豆腐脑老一点点，筷子刚能夹起来，多尝试就好！

• 步骤 7
  

  煮5分多，准备1只碗，碗底放点凉水，乘些出来就是搅团。准备神器，装半盆凉开水。

• 步骤 8
  

  乘出搅团往下漏，鱼鱼出来了。

• 步骤 9
  

  成品

• 步骤 10
  

  今天的很成功，很嫩滑，特有妈妈的赶脚！

• 步骤 11
  

  拌上汁子开吃！

小贴士

搅的时候小心烫手。
也可以备一些酸菜做成汤的，就是浆水鱼鱼，夏天很是开胃！

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