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搅团和浆水鱼鱼，那是老陕的最爱！尤其是夏天，来一碗爽滑的浆水鱼鱼，配上韭菜和辣子，那色香味真是诱惑人！ 今早路过重玄路，看见一小伙子在用电钻打搅团，甚为好奇，就驻足观看。以前也听说过这样的做法，但是没有见过，今天就看看。 据梁姓小伙介绍，这一锅搅团需要用电钻打半个小时左右，期间根据情况还要往里加玉米面！ 电钻打搅团，力道均匀，有力，持续不断!小时候吃搅团，有一句话我现在还记得非常清楚，就说“搅团要得好 要搅三百六十搅”。可见“搅”对于搅团是多么的关键！ 但是那个时候都是人力搅动，很累很累，吃一碗好搅团不容易！用电钻搅的时候，看着都非常得劲！ 这个店从墙上的健康证来看，是梁姓兄弟俩开的！哥哥今年31岁，弟弟28岁！哥哥在做搅团，弟弟在店里负责经营！手法娴熟，看着美得很！ 来的基本都是熟客，自己吃完还要给家里人捎！这女士就捎了六份鱼鱼，六份搅团！ 我也来一碗尝尝！ 打搅团用的玉米面就放在锅边，看着很新鲜，很放心！ 我是早上9点左右到的，第一锅搅团已经剩下锅底了；第二锅正在做！ 不到10平米的小店，来吃搅团的人络绎不绝；一直要卖到下午七点左右！一天能卖400多份！不错哦！ |
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