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蟹，懂行的人都知道，现在这个月份才是吃阳澄湖大闸蟹最好的时机。 面，苏州人吃面，至少可溯源至一千年前。 如何将大闸蟹和苏州人每天都要吃的苏式面完美结合，今天就给大家介绍一碗将大闸蟹和苏式面完美结合的LV面。 豪华蟹粉面 138元
每天早上7点-11点，店内员工都在忙碌的出蟹粉。小编到店，就见大伙还在不停的处理着手中的螃蟹。出蟹粉的前期准备就是一个繁琐的过程，首先要把螃蟹各部分都分离，脚归脚，钳归钳，蟹身还要先从侧面剖开，蟹黄和蟹肉还不能放在一起。
PS：对于懒成精的小编来说，再美味的螃蟹，要自己动手吃，也是一件糟心的事情！because复杂、费事、扎手…… 看着店员不停的出蟹粉，小编钦佩不已！用一把小小的勺子，要把附着在壳里的、脐里的蟹黄都剃干净，瞬时感觉这把勺子就像一把雕刻刀，上下翻飞，精雕细琢。不同的是，匠人舍去那些边角料，剩下的是艺术品，而这里，落入盘中的蟹膏、蟹黄才是主角。
负责出蟹黄的阿姨手上动作不停，还解说：出蟹黄，胃内脏，都要清干净。
蟹钳里的肉相对好剔一些，但是剔之前要把钳子一只只都掰开也是蛮费工夫的。
擀面杖出蟹脚可是技术活，使的就不仅是力气，还要有巧劲儿，否则蟹肉是无法完整地挤出来的。 出好盛在碗里的蟹肉就是这样的 最后成品上桌的豪华蟹粉 这样一碗豪华蟹粉面，你说爱不爱？繁琐的制作工艺，高汤熬制而成，一小碗金黄澄亮的蟹粉，捞一勺在面上拌一拌，蟹黄和蟹膏经过熬制，裹上了每一根面条，谁舍得一下子吃完呢？
现炒的浇头趁热倒入面里，拌一下，浓浓的蟹香扑鼻而来，每根面条都和蟹黄蟹膏合二为一，两个字“满足”！ 动图
138元的豪华蟹粉面嫌贵？别逗了！店内价目表上过百的就有四种面，豪华蟹粉面只是其中之一，还有一种与其相似的蟹粉虾仁面售价108元。 鲍鱼面 298元 价目表中最醒目的就属TA——298元鲍鱼面，可不是你想吃就能吃到的，必须提前1天预定，第二天到店里，现杀现做端到顾客的面前！
瞧瞧这鲍鱼的个头，与iPhone6对比，超出好多…
298元一碗鲍鱼面，澳洲鲍鱼做原料，贵就贵在这里。小碟子里盛放的就是片成了片的鱼片。澳洲鲍鱼+头汤汤底+面，的确有营养。 至尊松茸面 198元
价格排名第二的至尊松茸面售价198元——面中爱马仕，大规格的香格里拉新鲜松茸，二十四小时内送达，一斤只有这么多。
河南草鸡和金华火腿熬制的鸡汤只能作为松茸浇头的辅料
诱人的松茸浇头再配以紧汤拌面，一份味道独特的松茸面会让你欲罢不能！ 蟹黄汤包 20元
店里的另外一大特色就是蟹黄汤包，是淮扬做法，用吸管吸的那种。
制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。 动图
蒸熟的汤包雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受。
现包现蒸的蟹黄汤包，待稍凉后，取吸管一根，吸完鲜美汤汁之后，然后将薄皮蘸醋食之。
除了以上新鲜食材外，在其余细节处也是格外用心，走进厨房看不见味精、鸡精的踪影，所有面汤、浇头用的都是每天熬制八小时的高汤，店内全天供应200碗左右汤面，保证新鲜。酱油用的都是李锦记，油也全部为非传基因食用油。当然最重要的面条也是经过多次品尝，最终特别定制的。
说完食材与用料，还是来看看店内环境吧，这家面馆和传统苏式面馆的漆红色风格不同，木质桌椅选用的都是浅色调，和日式餐厅的风格相似，整洁大气，还挺时尚。 介绍了这么多 大家对于这家店是否充满好奇 小编就不卖关子了…
朱洪元奥味馆坐落在姑苏区公园路283号 苏州市第一中学对面
【朱洪元奥味馆】清光绪年间，沙洲（张家港）就因奥禽而闻名远近。其时，加工奥禽的店铺就有十余家，当时的店面融“奥”、“酱”两种烹调技艺于一炉，煮出的奥味风味独特。而朱洪元奥味馆的奥味更为独特，烧法中加入了祖传秘制的配方，将奥味的做法更加升华，达到了奥味的极致，其特色是色丶香丶味俱全，做出的产品肥而不腻，鲜味收骨，甘美无比，不仅开胃消食，还有健脾养身的功效，所以这样的一家店才能获得 “一家奥煮，满街飘香”的美誉。
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