|
 主料：鲫鱼 600克，植物油 400克，精盐 3克，生姜 15克，八角 2个，桂皮 3小块，香叶 5片，大葱 50克，料酒 15克，酱油 15克，陈醋 50克，白糖 15克 制作步骤： 1、鲫鱼去鳞和内脏，抠去鱼腮，洗净控水。  2、锅里倒入植物油，油热后放入鲫鱼，小火炸制金黄捞出控油。  3、大葱白切长段，生姜切大片，砂锅底码上葱白，把炸好的鲫鱼腹部朝上，排放在葱白上，码上姜片、八角、桂皮、香叶。  4、干净碗里倒入清水，调入精盐、白糖、料酒、酱油。  5、倒入陈醋，陈醋要多放，3—5汤匙左右，调匀成料汁。  6、把调好的料汁浇在盛有鲫鱼的砂锅里，以没过鲫鱼为好。  7、大火煮开后，改小火炖制60分钟左右。  8、成品图。
鲫鱼的做法大全
注：更多食谱请关注家常菜栏目。 |
|
|
