​秋天不想口干舌燥喉咙痛，煮粥、炖汤加把它，还能降压、安眠~

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白露刚过，气候明显干燥了许多。在“秋老虎”的威力下，近来很多人感到咽干唇燥、饮不解渴。咋办？

广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师 唐梁又推荐大家在秋燥季节善用百合入膳，可以让秋天不再那么干燥。

百合，是很多人都很熟悉的食材，它味道清香，可以用来煲汤、煮粥、做菜等等，但您一定不知道，百合其实超级厉害！

秋季百合入膳，小病统统消散

唐梁介绍说，百合其性味甘、微苦、微寒；归经心、肺经；养阴润肺，清心安神。主治阴虚久嗽、痰中带血；热病后期、余热未清；虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿、湿疮。

从营养学的角度看，百合除含有蛋白质 21.29%、脂肪 12.43%、还原糖 11.47%、淀粉 1.61%，及钙、磷、铁、维生素 B、维生素 C 等外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

“这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。”

一种吃法一种好处，太棒了

吃百合，方法特别简单，煮粥或者汤的时候加上一把就行。可是，如果咱们懂得搭配，祛病效果更好哦~

百合粥

【食材】

✦ 百合粉 30 克，莲子 20 克，粳米 100 克。

【做法】

✦ 先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。

【功效】

✦ 养阴润肺，健脾清心，除烦安神。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。

百合汤

【食材】

✦ 百合 50 克，冰糖适量。

【做法】

✦ 将百合洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用。

【功效】

✦ 润肺止渴。用于肺热燥咳之人，可用于结核病患者食疗。

百合冬瓜汤

【食材】

✦ 百合 30 克，鲜冬瓜 200 克、鸡蛋 1 枚。

【做法】

✦ 将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。

【功效】

✦ 清热解暑，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。脾胃虚寒者不宜。

蜜蒸百合

【食材】

✦ 鲜百合 150 克，蜂蜜适量。

【做法】

✦ 百合洗净，晾干水，放入大瓷碗内，与蜂蜜拌匀，放入锅中，隔水蒸 1 小时即成，频频食用。

【功效】

✦ 百合用于治疗咳嗽由来已久，唐代《药性论》就记载“治脚气，热咳逆”，这是百合治咳嗽的最早记载。百合既能补肺阴，兼能清肺热，还兼有止咳祛痰的作用。

百合茯苓莲子粥

【食材】

✦ 百合、茯苓、莲子、粳米各适量。

【做法】

✦ 百合、莲子洗净泡软，茯苓提前泡软或者打成粉，共同煮粥即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

【功效】

✦ 清肺润燥、利水渗湿。适用于痰热阻肺、肺气壅滞、咳嗽气喘、小便不畅等。

百合枣仁汤

【食材】

✦鲜百合 50 克，生、熟枣仁各 15 克。

【做法】

✦ 将鲜百合用清水泡一夜，取生、熟枣仁水煎取汁，纳入百合煮熟，连汤食下。

【功效】

✦百合还可以养阴清心，而且能宁心安神，《日华子本草》认为：百合能够“安心，定胆，益志，养五脏”。是经常用于治疗虚热所致的心烦、心悸、失眠、多梦等病证的常用药物及食疗材料。

秋天吃些百合，可以帮助我们安神、降三高、滋阴润肺，还能帮助爱美的人美容养颜，每周吃一些，就很好的。

也快告诉家人们，煮粥、炖汤的时候加点百合吧~

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