  图片来源：稿定素材 还有一个星期，便到了一年一度的春节！逢年过节，家里的茶几都会摆上一个零食盒，里面装满了糖果和坚果。 糖果太甜，建议孩子不吃或者少吃；但坚果可以适当吃一些——坚果含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质、维生素等，对孩子生长发育很有好处。 过年常吃的坚果有很多，瓜子仁、夏威夷果、开心果、榛子......哪些最适合孩子吃？怎么吃才不上火？ 1 吃坚果前，需注意几点 能为什么推荐给孩子吃坚果？当然是因为其丰富的营养！ 坚果是植物的精华部分，一般都含有较高的营养成分。研究发现，坚果中含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质和维生素。 另外，坚果中的脂肪，绝大部分都是不饱和脂肪酸。其中的不饱和脂肪酸omega-3，就可以起到调节血脂、保护心血管、促进大脑和视神经发育等作用。 冬季的时候，我们常说要给孩子适当吃一些热量高的食物来储存能量，又苦恼肉类孩子一吃就积食热气。 其实很多家长都忽略了坚果在冬季的食补功效，给孩子作为零食少量食用，既不用受肥甘厚腻的积滞之扰，又能滑肠润燥、益气敛阳，对孩子的肾气大有好处。 注意，过年前后买来成袋、成桶坚果，让孩子抱着吃、尽情吃，肯定也是不行的。很多家长说孩子不能吃坚果，一吃就上火，往往是没掌握好吃坚果的方法。 吃坚果前，家长们需要注意什么呢？ ① 3岁以下不能吃坚果。 3岁以下的孩子，最好先不吃坚果，否则可能会有过敏的风险。另外，孩子的咀嚼能力较差，还可能会将坚果吸到气管内造成异物，造成损伤。 想要这个年龄段的宝宝补益，可以用坚果煮粥，不吃坚果、只喝粥水就可以了。比如核桃花生红糖粥就是适合的、不错的选择。 ② 消化好、无病痛时吃。 坚果属于补益类的食物，且热量较高，所以吃之前，要先检查孩子的舌苔、口气、大便、睡眠是否正常，确保孩子没有积食、没有热气上火征兆的时候再吃。 孩子本身有一些“隐形”的内热征兆，比如舌尖红、舌质红、眼袋红、口唇发红、手足心热、等等……这两天暂时不吃坚果，转而吃一些微微偏凉性的蔬菜瓜果会比较好。 ③ 购买没有调味、没开壳或部分开壳的坚果。 坚果富含不饱和脂肪，接触空气容易氧化，在选购坚果时最好购买没开壳或者部分开壳的坚果。经过调味的坚果通常盐糖量都会过高，建议少吃。 ④ 注意食用的量。 有一种说法讲“一把坚果等于一勺油”，坚果的油脂含量偏高，食用时一定要控制好量。 最新的《中国居民膳食指南》推荐，每天摄入坚果量最好为10g左右，这是成人的推荐量，孩子还要再少一点，可以参考以下的来： 核桃：每天1个 栗子：每天2颗 花生：每天5颗 杏仁：每天5颗 巴旦木：每天5颗 开心果：每天5颗 碧根果：每天3个左右 夏威夷果：每天5个左右 松子仁：每天可吃一小把 *每种坚果的食用量为孩子每天食用坚果的量。如果孩子每天食用多种坚果，则每种坚果量还要再酌减。 2 什么坚果最适合孩子？ 怎么吃最好？ 过年购买坚果时，面对市面上琳琅满目的坚果产品，家长可能会感到迷惑，购买哪种坚果最适合孩子呢？ 其实，每种坚果都有各自的特点，比如松子和巴旦木果的膳食纤维最丰富；开心果、碧根果和夏威夷果的维生素B1含量较高；巴旦木的维生素B2含量是其他坚果好几倍......家长按需购买即可。 下面给大家列举几种常见坚果的性味、功效作用，供家长们参考： 核桃：味甘，性温，归肺、肾、大肠经，具有温补肺肾、定喘润肠的功效。 花生：味甘，性平，归脾、肺经，具有健脾和胃、利肾去水、理气的功效。 杏仁：味甘，性平，归肺、大肠经，具有润肺、平喘的功效。 腰果：味甘，性平，归脾、肾经，具有补脑养气、补肾益脾的功效。 松子仁：味甘，性温，归肝、肺、大肠经，具有滋阴养液、补益气血、润燥滑肠的功效。 如果家长还是担心孩子吃了坚果难消化、容易热气，也可以将坚果煮成粥给孩子喝，不仅可以减少一点坚果的“温燥”，还能起到濡养脾胃、健脾益气的食养功效。 推荐食疗方：健脑核桃粥、杏仁百合粥 许尤佳育儿堂·食疗方 健脑核桃粥 材料：糯米25g，核桃仁15g，大米25g，冰糖5g。 做法：糯米、核桃仁、大米放入锅中，加入适量水，开大火煮沸，再小火熬煮1小时， 加入冰糖调味即可。 分次少量服用，每次吃小半碗，可每周1次。 功效：健脑益智，通润益气。 适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。 许尤佳育儿堂·食疗方 杏仁百合粥 材料：南杏仁10g，粳米50g，鲜百合30g，冰糖10g。 做法：所有材料同煲1小时，加入冰糖调味即可。 功效：润肺止咳，清心安神。 适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。 “脾胃不和百病生”，顾护脾胃是家长一年四季都要做的事情，特别是过年的时候，孩子特别容易积食。 |
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